Необходими продукти:
спанак 1 кг
черен телешки дроб 1 кг
мазнина 100 г
прясно мляко 250 г
яйца 3
магданоз 2 китки
лук 50 г
чесън 7— 8 скилидки
сол
Начин на приготвяне:
Черният дроб се смила през машинка за месо и заедно с половината мазнина и ситно нарязания лук, чесън и магданоз се изпържва.
Отделно се задушава спанакът с останалата мазнина.
Прибавя се изпърженият черен дроб и се оставя да изстине.
Налива се прясното мляко, в което са разбити жълтъците, прибавят се белтъците, разбити на сняг, и се разбърква внимателно.
Подправя се със сол на вкус и се изсипва в намазана с мазнина тавичка.
Пече се до зачервяване.
Поднася се с киселото мляко.
Черният дроб може да се замени с телешка кайма.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
спанак 800 г
лук 80 г
ориз 160 г
оливия 80 г
доматено пюре 20 г
магданоз
джоджен
кисело мляко 200 г
червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Лукът, нарязан на дребно, се задушава в оливията.
Към него се прибавя нарязаният спанак и се задушава слабо.
Прибавят се оризът, доматеното пюре, магданозът, джодженът, черният пипер, солта и се разбърква.
Залива се с три пъти повече по обем от ориза гореща вода, изсипва се в тавичка и се пече 20 мин., докато оризът се свари.
Поднася се с кисело мляко.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
спанак 750 гр.
кашкавал 100 гр.
ориз 300 гр. (1 и 1/2 чаени чаши)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Изчистеният и измит спанак се сварява в подсолена вода, отцежда се и се сварява на ситно.
Оризът се задушава в мазнината, след което се залива с топла вода и се вари до полуомекване.
Прибавят се част от кашкавала, настърган на едро ренде, черният пипер и червеният пипер.
В намазана с масло тавичка се изсипва половината от спанака.
Върху него се разстила оризът.
Отгоре се изсипва останалият спанак и се настъргва останалата част от кашкавала.
След това ястието се запича в умерена фурна.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
500 гр. спанак
1/2 ч. ч. ориз
бучка масло
2 стръка пресен лук
2 домата
1 1/2 ч. ч. вода
малко олио за задушаване
Начин на приготвяне:
Лукът се почиства и се нарязва на ситно.
Задушава се в малко масло или олио.
Прибавя се предварително почистеният, измит и нарязан спанак.
Задушава се около 3 минути.
Сипва се водата и се добавят оризът, нарязаните домати и останалото масло.
Посолява се на вкус.
Яститето се пече 15-20 минути на умерена фурна.
Поднася се с кисело мляко или настърган кашкавал.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
0,5 кг спанак
2-3с. л. олио
1 глава лук или 1 връзка пресен зелен лук
1 с. л. доматено пюре
150 г ориз
сол
черен и червен пипер
сок от лимон
Начин на приготвяне:
Посолете спанака и го варете около 5 мин.
Задушете ситно нарязания лук в сгорещеното олио.
Поръсете с червен пипер, черен пипер и добавете доматеното пюре.
Накълцайте спанака с нож и го прибавете.
Прибавете лимоновия сок и залейте с вода.
Оставете да ври около 15 мин. и прибавете измития ориз и варете, докато омекне.
Сервирайте с кисело мляко.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
