Необходими продукти:
1/2 пиле, може и със свинско месо
300 г гъби (печурки)
1 опаковка топено сирене (напр. “Helios”)
7 с.л. олио
3 с.л. брашно
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Порционира се половинката пиле, осолява се и се запържва в сгорещено олио за около 5 минути след което се наливат 250 мл топла вода, огънят се намалява, тенджерата се захлупва с капак и се оставя месото да се задуши на тих огън.
Когато водата се изпари и месото остане на масло, тенджерата се дръпва от огъня.
Изваждат се парчетата пилешко.
В останалата мазнина се запържват нарязаните на едро гъби.
След като пуснат собствената си течност, към гъбите се прибавят 350 мл топла вода и се оставят да се позадушат.
След като гъбите омекнат, към тях се прибавя месото.
Течността в ястието трябва да е около 300 мл.
Сгъстява се с брашно, колкото е необходимо.
Накрая се прибавя цялото топено сирене и черния пипер (гъбите изискват много черен пипер).
Време за приготвяне: 1,5 часа