Необходими продукти:
ягоди
захар
Начин на приготвяне:
За сок се използуват добре узрели, пресни, здрави и силно оцветени ягоди.
Измиват се с обилно количество вода под душ, поставени в решетест съд, или като се потопяват малки количества ягоди в широк дълбок съд, пълен с вода.
За да се отцедят добре, след измиването се поставят върху сито.
След това се почистват от чашечните листа, като плодът леко се завърта, и се намачкват с ръка в емайлиран съд.
В по-голямо количество се прекарват през плодомелачка, която представлява два, движещи се един срещу друг валяка.
Сокът им се отделя веднага чрез пресоване през торбичка от здрав етаминен плат или с домашна пакетна преса.
Пресованата, маса се полива на два пъти с малко гореща вода и наново се пресова.
На 5 кг ягоди се прибавя общо не повече от 1 л вода.
Отделилият се сок се подслажда на вкус със 100—200 г захар на 1 литър сок и се налива в буркани или дамаджани.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
Необходими продукти:
ябълки 1 кг
кисели краставички 500 г
сок от касис-1/4 л
захар
Начин на приготвяне:
Ябълките се настъргват и сокът им се изцежда през найлонов плат или се смилат в електрически сокоотделител.
По същия начин се отделя и сокът от киселите краставички.
Двата сока се смесват, прибавя се и сокът от касиса.
Питието се подправя със захар на вкус и се поднася в чаши.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
За 30 мл. сок:
2 средно големи ябълки
Начин на приготвяне:
Измиваме ябълките и ги обелваме, настъргваме ги на ситно ренде или ги нарязваме на малки парченца и ги пасираме или ги приготвяме със сокоизстисквачка.
Прецеждаме през двойна предварително преварена марля.
Сокът се дава веднага след приготвянето му.
Добре е да не е подсладен.
Сокът е идеален за бебета след втория месец.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
череши
Начин на приготвяне:
Черешите дават сок с достатъчно захарност и с приятен аромат.
За целта се използуват напълно зрели, пресни, здрави плодове.
Те се измиват с обилно количество вода, отцеждат се добре и се смачкват, когато са в малко количество на ръка, или с плодомелачка, чиито валяци се нагласяват да работят така, че около 20% от костилките да се начупят.
Плодовата каша се оставя да престои 4—5 часа, за да се извлекат ароматът от костилките и багрилните вещества от кожиците, след което се пресоват ръчно или с домашна пакетна преса.
Отделилият се сок се прецежда през цедка, покрита с вълнен плат, и се налива в бутилки на височина 6—7 см от горния ръб на гърлото.
Бутилките се затварят с кроненкоркови капачки, стерилизират се 10 мин. след завирането на водата в стерилизатора и се изваждат, за да се охладят на въздуха.
Сокът може да се загрее, докато заври в тенджерата, и врящ да се налее в бутилки, които се пълнят догоре, затварят се с кроненкоркови капачки и се обръщат с гърлото надолу.
Сокът може да се налее и в дамаджани, не по-големи от 20 л, които се пълнят също догоре, затварят се с изварени коркови тапи и веднага се обливат с парафин.
Сокът се съхранява на тъмно и хладно място.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
Необходими продукти:
1 портокал,
2-3 мандарини
или 1 грейпфрут.
Начин на приготвяне:
Измиваме старателно и попарваме плода с гореща вода, което увеличава количеството на сока.
Сокът прецеждаме през предварително изварена двойно слоеста марля или със сокоизстисквачка.
Най- добре е за приготвянето на сока да се използват различни плодове.
Важно е да се знае, че понякога тези плодове предизвикат алергични реакции на бебето.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
