Необходими продукти за 1 доза:
0.500 кг избрани орехови ядки (половинки) и 2 ч. ч. настърган шоколад
Начин на приготвяне:
Шоколадът се разтопява бавно при слабо нагряване и се оставя накрая на печката, за да не се стегне.
Ореховите ядки се намазват с разтопения шоколад откъм плоската страна и се обръщат, за да се стегне нанесеният пласт.
След това се потапят изцяло в шоколада, слагат се в леко намаслена тава и се оставят да съхнат на студено.
Поставят се в хартиени капсули и се нареждат в кутии.
До употребата им се държат на студено и сухо място.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
Шоколадът се разделя на 2 части: едната част се настъргва на ренде, а другата се разтопява на водна баня и към нея се примесва кафето.
Белтъкът се разбива със захарта и към получения белтъчен сняг се примесват ядките.
От сместа се правят топчета, които се потапят в разтопения шоколад, като се набождат с дълга игла, и след това се овалват в настъргания шоколад.
Като по-засъхнат, бонбоните се нареждат в кутия.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за тестото:
1 3/4 пакетчета масло
1 1/2 ч. ч. брашно
1 непълна ч. ч. нишесте
2 ч. л. бакпулвер
8 яйца
1 1/2 ч.ч. пудра захар
6 с. л. какао
2 пакетчета ванилия
2-З с. л. ситно счукани орехови ядки
1 щипка сол;
за плънката и гарнирането на тортата:
400 г мармалад от кайсии
100 г шоколад кувертюр
1 ч. ч. пудра захар
5 с. л. прясно мляко
1 с. л. какаово масло (в краен случай растително масло)
12-16 шоколадови бонбона
Начин на приготвяне:
Маслото се разбива на пяна и към него лъжица по лъжица се прибавят жълтъците, разбити на крем с 2/3 от захарта, ванилията и ядките.
Прибавя се постепенно при разбъркване брашното, пресято с нишестето, бакпулвера и какаото.
Примесват се внимателно и белтъците, разбити на твърд сняг с 1 щипка сол и останалата 1/3 от захарта.
Тестото се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно тортена форма и се пече в умерена фурна 45 минути.
На следващия ден се разрева на 3 платки.
Двете платки се съединяват, като се намазват с 2/3 от мармалада (или крем по избор).
Поставя се отгоре третата платка и се намазва с останалия мармалад.
Тортата се залива с глазура, приготвена от разтопения в млякото шоколад и какаовото масло, и се гарнира с шоколадовите бонбони.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
150 гр.брашно
1 кубче мая
5 бр.яйца
100 гр.масло
180 гр.захар
50 гр.какао
500 мл.прясно мляко
Начин на приготвяне:
Разтворете 20 грама какао в прясното мляко и го сварете.
Разбийте 140 грама захар с маслото и жълтъците и отделно белтъците с 40 грама захар.
Накрая сложете брашното и маята.
Изсипете млякото и какаото в тестото.
Цялата смес поставете в дълбока купа, предварително намазана с масло и посипана с малко брашно.
Печете във фурната 45 минути.
Разделете на три блата и ги намажете с желе от малини.
От останалото какао пригответе крем и с него полейте тортата.
По желание можете да украсите сладкиша с ядки, плодове или конфитюр.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти за 3-4 порции:
3 ч. ч. прясно мляко
5 с. л. кристална захар
4 с. л. какао
2 с. л. нишесте
1 с. л. скълцани бадемови ядки
2-З с. л. стафиди
2 белтъка
2 с. л.пудра захар и 1 щипка сол
Начин на приготвяне:
Какаото се разбърква със захарта и се прибавя във врящото мляко.
Нишестето се размива в малко студена вода и също се прибавя във врящото мляко заедно със стафидите и бадемите.
След като поври 4-5 минути, супата се оттегля от огъня, оставя се да изстине и се слага в хладилника.
Белтъците се разбиват на твърд сняг с пудрата захар и щипка сол.
Във вряща подсолена вода се пускат с чаена лъжичка топчици от разбитите белтъци и се варят 3 минути. Oхладената супа се порционира, като се прибавят по няколко снежни топчици, и се поднася с бисквити или подсладен сухар .
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
