Необходими продукти:
100 г шоколад (кювертюр)
1 лъжица какао
2 супени лъжици вода
1 лъжица прясно масло

Начин на приготвяне:
Стопява се шоколадът на пара или на слаб огън.
Прибавя се маслото, което е разбито с какаото (да се получи еднаква смес).
С водата се разрежда.
С получената рядка смес се залива тортата, която отгоре е намазана с лек пласт фин мармалад.
Желателно е мармаладът да е позасъхнал.
За да се запази лъскавината, трябва да се мине с шпаклата само веднъж.
Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
200 гр. черен шоколад
3 яйца
100 гр. брашно
50 гр. лешници на прах
100 гр. пудра захар
10 бучки захар
1/2 п. мая
150 мл. заквасена сметана
25 гр. масло
20 бадема
20 броя шамфъстък
20 лешника
Едра сол

Начин на приготвяне:
Ядките се смесват, прибавя се една равна к.л. едра сол и се натрушават за секунди с миксер.
Прави се карамел от бучките захар и 3 с.л. вода.
Готовият карамел се излива върху намазана с масло хартия за печене.
Върху него се разпределят 2/3 от ядките и се оставя на страна да изстива.
Жълтъците се разбиват със сметаната и пудрата захар.
Прибавя се брашното, смлените лешници, маята, половин лъжичка едра сол, разтопения шоколад и разтопеното масло.
Отново се бърка и се изсипват разбитите на сняг белтъци.
Тестото се излива в намаслени формички или форма за кекс и отгоре се поръсва с останалите ядки.
Пече се за около половин час на 180 градуса.
Когато кексчетата са готови се декорират с карамелената плака, начупена на парченца.
Време за приготвяне: 20 минути

Необходими продукти за 1 порция:
100 г мляко
1/2 яйце
30 г захар
1 лъжичка какао
1 чаена лъжичка брашно

Начин на приготвяне:
Към разбърканият жълтък се прибавят захарта, какаото и брашното.
Тази смес се разбърква с леко затоплено мляко, което се съединява постепенно.
Бърка се на огъня до завиране.
Сервира се към сладоледи и кремове.
Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти за 1 доза:
1 ч. ч. настърган шоколад (или какао)
1 ч. ч. надробени твърди бисквити (или изрезки от оформянето на бисквитени пасти)
1 ч. ч. прясно мляко
1 ч. ч. захар
1 в.ч. ром (коняк или ликьор)
2 с. л. стафиди
2 с. л. едро смлени запечени орехови или бадемови ядки

Начин на приготвяне:
Шоколадът се разтваря в горещото мляко (но не врящо) заедно със захарта.
Надробените бисквити се смесват със стафидите и ядките и се овлажняват с рома, след което се разбъркват с шоколадовата смес, докато се получи сравнително еднородна маса.
Ако сместа е много влажна, допълнително се прибавя малко галета, а ако е много суха, се поръсва с ликьор или гъст захарен сироп.
Пълнежът се употребява, след като отлежи най-малко 1 час.
Време за приготвяне: 30 минути