Необходими продукти:
2 ябълки
2 круши
30 гр. филирани бадеми
100 гр. смлени бадеми
4 яйца
1 п. краве масло – 125 гр.
50 гр. царевично нишесте
4 капки екстрат от горчив бадем
1 ч.ч. захар
Начин на приготвяне:
В купа се разбъркват нишестето и смлените бадеми.
В друг съд се слага маслото и започва да се бие с дървена шпатула или домакинска тел докато поомекне.
Към маслото се прибавя захарта и се бъркат няколко минути.
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци и жълтъците се прибавят към маслото със захарта, при непрекъснато бъркане.
Прибавя се екстракта от бадеми и сместа от нишесте и смлени бадеми и се бърка до получаването на хомогенна смес.
Белтъците се разбиват на твърд сняг и деликатно се добавят към тестото.
Накрая се прибавят предварително обелените и нарязани на кубчета плодове и сместа отново се разбърква добре.
Така получената смес се изсипва във предварително намазнена форма за печене, като филираните бадеми се слагат половината от долу на формата , а другата половина отгоре върху тестото.
Пече се 45 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
След като е готов сладкиша, се изважда от формата за печене и може да се гарнира отгоре с пудра захар или разбита сладка сметана.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
500 гр. ябълки
40 гр. захар
2 яйца (разделени на жълтъци и белтъци)
3 с. л. галета (или счука сухар)
1 ч. л. канела
50 гр. смлени орехи
Начин на приготвяне:
Нарежете ябълките на малки парчета и ги задушете в малко вода, докато омекнат.
Намачкайте ги на пюре.
Прибавете захарта, разбитите жълтъци, орехите, галетата и канелата, разбъркайте добре.
Внимателно прибавете разбитите на сняг белтъци.
Изсипете сместа в намазана с масло форма.
Пече се, докато се стегне.
Сладкишът се сервира поръсен с пудра захар.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
за тестото
220 г брашно
1/2 пакетче (60 г) прясно масло
2 с. л. захар
1 яйце
2 с. л. прясно мляко
1 ч. л. бакпулвер
1 пакетче ванилия; за пълнежа 4 ябълки
1-2 с. л. стафиди
1 с. л. галета
2 с. л. кристална захар
1 ч. л. канела; за наръсване отгоре 1-2 с. л. ром
Начин на приготвяне:
От пресятото с бакпулвера брашно, маслото, захарта, яйцето, млякото и ванилията се замесва меко тесто, което се разтегля върху дъното на тортена форма, предварително намазана с част от маслото, и се пече десетина минути в силна фурна (220-250°С).
Отгоре се разпределя пълнежът, приготвен от почистените, настъргани и леко изстискани ябълки, размесени с останалите продукти за пълнежа.
Сладкишът се пече още 30 минути, като формата се поставя върху решетка.
След изпичането се напръсква отгоре с рома.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
вишни 750 г
захар за вишните 70 г
масло 140 г
яйца 4
захар 150 г
шоколад 50 г
брашно 150 г
бадеми / орехи 40 г
Начин на приготвяне:
Маслото и захарта се разбиват на пухкава смес.
Прибавят се един след друг жълтъците, настърганият шоколад, брашното и белтъците, разбити на твърд сняг.
Сместа се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно тавичка на пласт 2 см.
Отгоре се нареждат изчистените от костилките вишни и се поръсват със захарта и спуканите орехови или бадемови ядки.
Пече се в умерено силна фурна.
Нарязва се, след като изстине, и се поръсва с пудра захар.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
целина 100 г
ябълки 150 г
круши 150 г
стафиди 2 лъжици
яйца 2
сок от 1 лимон
захар 50 г
счукани орехи 2 лъжици
Начин на приготвяне:
Целината, ябълките и крушите се измиват, обелват се и се на рязват на ситно.
Прибавят се стафидите, счуканите орехи, жълтъците, лимоновият сок и захарта. На края се прибавят разбитите на сняг белтъци.
Сместа се изсипва в намазана с мазнина форма и се запича на фурна.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
