Необходими продукти:
1.5 кг свински ребра
3 скилидки чесън
2 бр. червени люти чушки
черен пипер
2 ч.л. червен пипер
4 с.л. зехтин
За глазурата:
настъргана кора на 1 портокал
сока от 1 портокал
настъргана кора от 1 лайм
сока от 1 лайм
2 с.л. мед
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява до 180 С.
Чесънът и лютите чушки се режат на ситно.
Подправките се смесват в стъклена купа заедно със зехтина.
Ребрата се поставят в огнеупорна тава и се заливат с получената смес.
Тавата се покрива с капак или фолио и се пече 20 минути.
През това време се приготвя глазурата.
Всички продукти се смесват и се разбърква добре.
Ребрата се изваждат и се намазват с медената смес.
Тавата отново се връща във фурната и се пече още 25 минути, като се полива периодично с медената смес.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
4 бр. свински ребра
4 с.л. (40 мл.) зехтин
магданоз
2 скилидки чесън
1 бр. дафинов лист
1 бр. люта чушка
майорана
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Чесъна и магданоза се нарязват ситно, смесват се със зехтина, прибавят се дафиновия лист, майораната, ситно нарязаната люта чушка, черен пипер и сол.
Начуканите ребра се натриват с приготвената смес и се оставят малко да престоят.
Поставят се в тавичка за печене и се пекат до омекване.
При печенето от време на време се заливат със соса и се добавя по малко гореща вода.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
2-3 бр. нарязани на много тънко пържоли от рибица
1 скилидка чесън
брашно
1 бр. лимон
щипка сол
щипка черен пипер
зехтин или масло
Начин на приготвяне:
Пържолите се начукват леко и се намазват със срязана на две скилидка чесън.
Поръсват се със сол и черен пипер.
Овалват се в брашно от двете страни, след което се изпържват за по 2 минути от всяка страна в сгорещен зехтин.
Преди да се махнат пържолите от огъня се заливат със сока от лимона.
Пържат се още 1-2 минути и са готови.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
4 бр. дебели свински пържоли (по около 250 г всяка)
4 тънки кръгчета ананас от консерва
4 тънки парчета шунка
2 с.л. масло
магданоз
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Пържолите се измиват, подсушават се и се цепват хоризонтално на два по-тънки пласта, без да се отделят напълно.
Поръсват се със сол и черен пипер отвън и отвътре.
Ананасовите кръгчета се отцеждат добре, обвиват се в шунката и се поставят в разрезите на пържолите.
Закрепват се с клечки за зъби.
Маслото се сгорещява и пържолите се пържат в него по 8 минути от всяка страна.
Поднасят се в затоплени чинии с украса от магданоз и гарнитура по избор.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
4 бр. свински пържоли
2 глави лук
2 ч.л. кафява захар
3 с.л. уиски
3 ч.л. брашно
50 г масло
200 мл. месен бульон
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Пържолите се измиват, подсушават се и се изпържват в малко растително масло (по желание могат да се изпекат и на скара).
Поръсват се със сол и черен пипер и се държат на топло.
Ситно нарязаният лук се запържва в маслото, докато стане прозрачен.
Добавя се брашното и също се запържва леко на слаб огън.
Сместа се разрежда постепенно с горещия бульон, добавя се захарта.
Сосът се оставя да заври и се оставя да ври 2 минути на слаб огън, като се бърка.
Ако е много гъст, се разрежда с още малко бульон или вода.
Накрая сосът се разбърква с уискито, подправя се със сол и черен пипер на вкус и се сваля от огъня.
Пържолите се разпределят в затоплени чинии, заливат се със соса и се поднасят с гарнитура по избор.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
