Необходими продукти:
4 свински пържоли
400 г сушени сливи
2 чаши сухо бяло вино
4 с. л. олио
2 с. л. сметана
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Почистете сливите от костилките и ги накиснете във виното една нощ преди да започнете да готвите ястието.
На следващия ден сварете сливите във виното за 30 минути.
Отделно в олиото изпържете от двете страни поръсените с черен пипер и сол пържоли.
Извадете ги и в останалата мазнина изсипете виното, в което са киснали сливите.
Сложете сметаната и добавете сол и черен пипер на вкус.
Залейте пържолите с получения сос и ги сервирайте заобиколени от сливите.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
4 свински пържоли
олио за пържене
1 чаша ябълково вино
сок от половин лимон
сок от половин портокал
щипка настъргано индийско орехче
3 с. л. сметана
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Поръсете пържолите с черен пипер и сол и ги изпържете в олио до зачервяване.
Извадете ги и ги сложете на топло.
В останалата от пърженето мазнина сипете виното, смесено със сока от лимона и портокала.
Оставете на огъня да изври до половината.
Прибавете индийското орехче и сметаната.
С получения сос залейте пържолите.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
4 бр. свински филета по 200 г (общо 800 г)
2 с.л. Маги унисос или соев сос
2 с.л. брашно
1 с.л. олио
2 с.л. масло
1 бр. зелена ябълка, нарязана на тънки резени
1 с.л. масло за запържване ябълката
1 с.л. балсамиков оцет
2 с.л. кафява захар
4 глави лук нарязани на тънки полумесеци
4 с.л. уиски
200 мл. ябълков оцет
200 г течна сметана
Начин на приготвяне:
Пържолите се намазват с половината соев сос и се овалват в брашно.
Маслото и олиото се загряват и в тях се пържат пържолите 5 минути от едната страна и 4 минути от другата.
Изваждат се и се оставят на топло.
В същата мазнина се слага лукът и се разбърква, докато омекне.
Налива се уискито, запалва се внимателно и щом угасне, се наливат ябълковият сок и другата половина соев сос.
Течността се оставя да изври наполовина, след което се прибавят сметаната и пържолите.
След 2 минути се отстраняват от огъня.
Ябълката се нарязва на тънки резени и се запържва за 1 минута в маслото, след това се добавят балсамиковия оцет и захарта.
Разбъркват се внимателно и след около 2 минути се изваждат.
Пържолите се сервират с ябълковите парченца и лучения сос.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
4 бр. свински пържоли
500 г чушки
2 с.л. доматено пюре
30 г масло
3 с.л. (30 мл.) олио
1 ч.л. (5 г) брашно
чесън
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Почистените чушки се нарязват на ивички.
Леко начуканите пържоли се поръсват с брашно, изпържват се от двете страни в сгорещено масло и олио, изваждат се, посоляват се и се поръсват с черен пипер.
В останалата мазнина се изпържват чушките, прибавят се доматеното пюре, счукания чесън, черен пипер и сол и се подгрява.
Сместа се подрежда в блюдо и отгоре се слагат готовите пържоли.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
свински пържоли 750 гр. (5 бр.)
чесън 8-10 скилидки
брашно 20 гр. (2 супени лъжици)
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Пържолите се начукват с дървено чукче, поръсват се със сол и черен пипер, овалват се в брашното и се изпържват.
След изваждането им в същата мазнина се запържват ситно нарязаните скилидки на чесъна.
Връщат се пържолите, захлупват се с капак и се задушават 8-10 минути на слаб огън.
Поднасят се с пържени картофи.
Пържолите стават по-вкусни и по-крехки, ако при задушаването им се прибави 1/2 чаена чаша червено вино.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
