Необходими продукти:
пиперки 800 г
червени домати 150 г
сирене 80 г
лук 50 г
магданоз
Начин на приготвяне:
Опечените обелени и почистени от семето пиперки се нарязват и се смесват с настъргания на ренде лук и нарязаните домати.
От горе се настъргва на ситно ренде сиренето.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
пиперки 20 бр.
оцет 20 мл (2 супени лъжици)
растително масло 40 мл (4 супени лъжици)
няколко скилидки чесън
малко магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Пиперките се изпичат и обелват, след което се нареждат в чиния, посоляват се, поръсват се със ситно нарязаните магданоз и чесън и се поливат с растителното масло и оцета.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти:
кисело мляко 0.500 кг (1 буркан)
пиперки 300 гр. (6-7 бр.)
растително масло 50 мл (5 супени лъжици)
сол 5 гр. (1 чаена лъжичка)
орехови ядки 200 г (1 чаена чаша)
2-3 стръка магданоз
Начин на приготвяне:
Киселото мляко се оставя да се отцежда едно денонощие.
Пиперките се опичат, обелват се и се изчистват от семето, след което се нарязват на малки квадратчета и се смесват с отцеденото мляко.
Прибавят се растителното масло и ситно нарязаните орехови ядки и магданоз.
Сместа се посолява, разбърква се добре и се изсипва в подходяща чиния.
Същата салата може да се приготви с мариновани краставички (2 бр.) вместо с пиперки.
Време за приготвяне: над 2 часа
Необходими продукти:
пиперки 1.500 кг (15 бр.)
растително масло 50 мл (5 супени лъжици)
орехови ядки 100 гр. (1/2 чаена чаша)
чесън 5-6 скилидки
магданоз
сол
оцет на вкус
Начин на приготвяне:
Пиперките се изпичат, обелват се, нареждат се в чиния, посоляват се и се поръсват с растителното масло, магданоз и оцет на вкус.
Чесънът се счуква заедно с ореховите ядки.
Прибавя се малко вода, докато се получи рядка каша, с която се заливат пиперките.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти:
пиперки Сиврия 1 кг (10 бр.)
орехови ядки 150 гр. (1 чаена чаша)
чесън 1/2 глава
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
лимонов сок 10 мл (1 супена лъжица)
сол 3 гр. (1/2 чаена лъжичка)
червени домати 300 гр. (5 бр.)
магданоз 1 връзка
Начин на приготвяне:
Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от семето и се нарязват на дребно.
Посоляват се и се поръсват с част от растителното масло и лимоновия сок.
Разбъркват се и се оставят да престоят 10 минути.
Прибавят се ореховите ядки, счукани заедно с чесъна.
Сместа се разбърква, изсипва се в чиния и се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Така приготвената салата се гарнира с червените домати, нарязани на филийки, и се полива с останалата част от растителното масло и лимоновия сок.
Време за приготвяне: 20 минути