Необходими продукти:
750 г пиперки
3 с. л. зехтин
1 с. л. оцет
4 скилидки чесън
5 стръка магданоз
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Изпечете и обелете пиперките.
Почистете ги от дръжките и семките.
Сложете ги в чиния за сервиране и ги наръсете отгоре със смес от сол, черен пипер, зехтина и оцета.
Разбъркайте пиперките и ги наредете кръгообразно.
Отгоре ги наръсете със смления чесън и ситно нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 1 час
Необходими продукти: патладжани
300 гр. (2 бр.)
зелени пиперки 700 гр. (7-8 бр.)
домати 350 гр. (4-5 бр.)
орехови ядки 50 гр. (1/2 чаена чаша)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
чесън 3-4 скилидки
магданоз 1/2 връзка
сол
оцет на вкус
Начин на приготвяне:
Патладжаните и пиперките се опичат на силен огън, обелват се, като поизстинат, почистват се и се нарязват на ситно.
Прибавят се счуканите заедно с чесъна орехови ядки, част от растителното масло, оцет и сол на вкус.
Сместа се разбърква добре и се изсипва в салатена чиния.
Отгоре се зарязват измитите домати, поръсват се със ситно нарязания магданоз и се поливат с останалата част от растителното масло.
Време за приготвяне: 1 час
Необходими продукти:
патладжани 300 г
пиперки 200 г
краставички 150 г
оцет
черен пипер
магданоз
копър
олио 50 г
сол
лук 100 г
Начин на приготвяне:
Патладжаните, опечени и обелени, се нарязват по дължина на тесни ивици, които се разделят на 2-3 части.
Към тях се прибавят опечените пиперки, нарязани на едри парчета, краставичките, нарязани най-напред по дължина две или четири и след това на тънки резенчета, и лукът, нарязан на полумесеци.
Салатата се посолява, поръсва се със счукания черен пипер, със ситно нарязания магданоз и копър и се поръсва с оцета и олиото.
Поднася се украсена с резенчета и кръгчета от домати.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
патладжани 500 г
олио 50 г
оцет 20 г
черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Опечените и обелени патладжани се нарязват по дължина на 6-8 ивици, поставят се в чиния, посоляват се, поръсват се с черния пипер и се поливат с оцета и олио.
Украсяват се с кръг чета от домати и се поръсват със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти:
лук 500 г
оливия 40 г
оцет
маслини 20
магданоз
черен пипер
краставички
яйца 2
сол
Начин на приготвяне:
Лукът цял и необелен се опича във фурна.
Когато изстине, се обелва и се нарязва на филийки.
Полива се с оцета, оливията, посолява се, поръсва се със счукания черен пипер и нарязания магданоз.
Украсява се с маслините, резенчета от твърдо сварените яйца и киселите краставички или с друга туршия.
Поднася се към оризови и картофени ястия.
По същия начин се приготвя салата и от обелен лук, сварен в малко подсолена на вкус вода.
Време за приготвяне: 30 минути