Необходими продукти:
3 глави ряпа
2-3 моркова
1 връзка магданоз
2 л. олио
2 л. оцет
Начин на приготвяне:
Обелваме 3 глави ряпа и я настъргваме на едрото ренде.
Остъргваме 2-3 моркова, измиваме ги и тах настъргваме на рендето.
Нарязваме 1 връзка магданоз на дребно.
Съединяваме с настърганите моркови и ряпа, посоляваме, поливаме с 2 лъжици олио и 2 лъжици оцет, разбъркваме добре и изсипваме в чиния.
Наоколо украсяваме с моркови, нарязани на колелца.
Време за приготвяне: 20 минути
Необходими продукти:
300 г почистени моркови
1 банан
100 г сметана
захар
лимонов сок
Начин на приготвяне:
Настържете морковите на ситно ренде, нарежете банана на тънки парченца.
Разбийте захарта със сметаната, прибавете морковите, лимоновия сок, разбъркайте и накрая сложете банана.
Време за приготвяне: 20 минути
Необходими продукти:
5-6 моркова
2 с. л. олио
10 маслини
1 к. л. оцет
сол
Начин на приготвяне:
Измийте морковите и ги настържете на едро ренде.
Сложете ги в дълбока чиния и ги залейте с оцета и олиото.
Посолете салатата, разбъркайте и украсете отгоре с маслините.
Време за приготвяне: 20 минути
Необходими продукти за една порция:
200 г мокреш
10 г олио
2 г сол
3 г оцет
Начин на приготвяне:
Мокрешът се приготвя както обикновената салата, подправя се в момента на поднасянето – в противен случай омеква, увяхва и губи част от вкуса си.
Мокрешът се употребява често за гарнитура на печени птици или меса.
В такъв случай се поръсва само със сол и няколко капки оцет.
Ако се смеси с други салати, придава на последните пикантен и много приятен вкус.
Време за приготвяне: 20 минути
Необходими продукти:
1 мозък
2-3 ч. вода
1-2 дафинови листа
1/2 с.л. сол
1 с. л. оцет /лимонтузу/
2-3 яйца
1-2 с.л. олио
2 c.л. оцет/лимонов сок
кисела краставичка
магданоз
черен пипер
Начин на приготвяне:
В малка тенджерка слагаме да заврат 2-3 чаши вода, щом водата заври, слагаме 1-2 дафинови листа, 1/2 лъжичка сол, 1 супена лъжица оцет или малко лимонтузу.
Изчистваме и измиваме мозъка и го слагаме във врящата вода, варим около 30 минути на умерен огън, след което го изваждаме и оставяме да изстине напълно.
Нарязваме го по възможност на по-правилни колелца, които нареждаме в елипсовидна чиния.
Сваряваме твърдо 2-3 яйца и след като изстинат ги нарязваме на кубчета или настъргваме на едро ренде.
Поръсваме мозъка с яйцата, посоляваме и поливаме с 1-2 лъжици олио и 2 лъжици оцет или лимонов сок.
Най-отгоре поръсваме със счукан черен пипер или ситно нарязан магданоз.
Украсяваме с резенчета кисела краставичка.
Време за приготвяне: 45 минути