Необходими продукти:
домати 600 г
чесън 1 глава
оливия 80 г
червен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Измитите домати се разрязват на половина, поставят се в дълбок тиган с разреза нагоре, посипват се добре със ситно нарязания чесън, насоляват се, поръсват се с червения пипер, налива се оливията и тиганът се захлупва с капак; поставя се на огъня.
Когато мазнината започне силно да ври, капакът се снема и съдът се оставя на слаб огън да се задушат доматите, без да се разпадат.
След като се охладят, се поставят в салатиера, поливат се с оливията, в която са били задушени, и се украсяват с клончета от магданоз.
Поднасят се студени.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
1 голяма глава лук
4-5 счукани скилидки чесън
3 червени домата
3 сварени и нарязани на кубчета тиквички
1 кутия сардини (140 г), почистени от костите и нарязани на парчета
2-3 ситно нарязани люти пиперки (шипки)
няколко маслини (без костилките)
1/2 чаша зехтин
сока от 1 лимон
1 лъжица оцет
сол
черен пипер
1 твърдо сварено яйце
Начин на приготвяне:
Нарежете на тънки филийки 1 голяма глава лук.
Прибавете 4-5 счукани скилидки чесън, 3 червени домата, обелени и нарязани на парчета, 3 сварени и нарязани на кубчета тиквички, 1 кутия сардини (140 г), почистени от костите и нарязани на парчета, 2-3 ситно нарязани люти пиперки (шипки), няколко маслини (без костилките).
Залейте сместа с 1/2 чаша зехтин, сока от 1 лимон и 1 лъжица оцет.
Посолете я и я поръсете с черен пипер.
Разбъркайте я и я изсипете в чиния.
Украсете салатата с твърдо сварени яйца, нарязани на четвъртинки или колелца.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
Зеле
2 яйца
синап
червено цвекло
2-3 л. олио
оцет
Начин на приготвяне:
Зелето нарязваме на тънки ивици и варим в подсолена вода, докато омекне.
Изваждаме го в цедка да се отцеди добре водата.
Слагаме го в чиния, прибавяме 2 твърдо сварени яйца, нарязани на малки кубчета, поръсваме със счукан синап и поливаме с оцет, разреден с малко вода, отцедена от зелето и 2-3 лъжици олио.
Наоколо – във вид на пръстен, нареждаме керемидообразно колелца от сварено червено цвекло, предварително киснато в оцет за 1-2 часа.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
250 г пресни гъби
6 картофа
1 глава целина
1 консерва от 250 гр. миди в масло
Майонеза
Начин на приготвяне:
Сварете поотделно 250 г пресни гъби, 6 картофа и 1 глава целина.
Отцедете ги и след като изстинат, ги нарежете на кубчета.
Прибавете една консерва от 250 г миди в масло.
Разбъркайте добре сместа, посолете я и я залейте със сос „Майонеза”.
Салатата можете да приготвите и с пресни миди.
В такъв случай сложете ги да заврят в малко вода, за да се отворят черупките и извадете месото.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
4 яйца
4-5 червени домата
олио, оцет, магданоз
Начин на приготвяне:
Сваряваме твърдо 4 яйца и след като изстинат напълно ги нарязваме на колелца.
Измиваме и нарязваме на колелца 4-5 червени домата.
В плитка чинийка нареждаме керемидообразно един ред яйца, един ред червени домати, пак яйца, пак домати и т.н.
Напръскваме яйцата и доматите с олио.
Сипваме малко оцет само върху яйцата.
Поръсваме много леко със ситно нарязан магданоз.
Тази салата е много ефектна и може да се нарежда по най-различни начини: доматите могат да се наредят под формата на звезда, цветя, а празните места да се запълнят с яйцата.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
