Необходими продукти:
2 праскови
1 равна лъжичка картофено брашно
30 гр. захар
1 лъжица лимонов сок
4 лъжици вода
2 лъжици бренди

Начин на приготвяне:
Обелваме прасковите, разрязваме ги на половинки, изваждаме костилките.
Сваряваме захарта с водата, прибавяме прасковите и задушаваме до омекване.
Изваждаме прасковите, към останалия сироп прибавяме картофеното брашно, разбъркано с лимоновия сок, и възваряваме.
Отново поставяме прасковите, претопляме сместа, прехвърляме я в затоплено блюдо, поръсваме със сгорещено бренди, запалваме и поднасяме пламтящия сладкиш на масата.
Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
6 к. л. разтопено краве масло
6 к. л. счукани бадеми
6 к. л. мед
6 с. л. ром

за тестото:
35 г брашно
1 ч. л. нишесте
1/2 ч. л. захар
1/2 ч. л. олио
щипка сол
1 ванилия
1/2 чаша бира
1 яйце

Начин на приготвяне:
Смесете в дълбок съд брашното и нишестето.
Прибавете солта, олиото, захарта, яйцето и ванилията.
Разбъркайте и прибавете малко по малко бирата, като продължавате да бъркате, докато се получи гладко течно тесто.
Изпържете палачинките от двете страни в сгорещен и леко намазан тиган на силен огън.
Отделно запържете бадемите на слаб огън с маслото.
Прибавете меда и намажете с тази смес палачинките.
Навийте ги на рула и ги наредете една до друга в затоплен съд.
Залейте ги с предварително загретия ром и ги запалете веднага.
Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти 2 порции
4 яйца
20 гр. масло
3 лъжици пудра захар
1-2 лъжици ром
щипка сол

Начин на приготвяне:
Разбиваме белтъците на твърд сняг.
Разбиваме жълтъците със захарта и щипка сол до получаване на пяна и добавяме белтъците.
Разтопяваме маслото, разстиламе отгоре сместа и пържим на слаб огън.
При това повдигаме краищата на омлета, за да не протече тестото под омлета.
Прегъваме изпържения омлет на две, поставяме в затоплена чиния, заливаме със сгорещен ром, запалваме и веднага поднасяме на масата.
Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти за 1 порция

За пандишпана:
1 яйце
25 г захар
25 г брашно
15 г мармалад от ягоди или шипки
25 г малинов сироп

За жълтия крем:
100 г мляко
1/4 яйце
25 г захар
15 г брашно

(за цяла доза):
10 яйца
10 лъжици захар
10 лъжици брашно

4 яйца
250 г захар
150 г брашно
1 л мляко
15 г озахарени плодове или 100 г пресни
ванилия

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват на топло и към тях се прибавя захарта.
Бие се, докато сместа се сгъсти.
Маха се от огъня и с леко биене се поизстудява.
Слага се пресятото брашно и леко се бърка.
Сместа се пече на тънък пласт в равна правоъгълна тава.
След като се опече и изстине, пандишпанът се реже на дълги ленти с широчина 12 см.
Лентите се нареждат една върху друга и се поднасят в дълга чиния, на дъното на която се слага пласт жълт крем (вж. Жълт крем).
Върху този пласт се слага парче пандишпан, леко напоено със сироп.
Върху пандишпана се маже крем.
Слага се още един пласт пандишпан, напоен с малинов сироп.
Маже се крем и се слага друго парче пандишпан.
Маже се мармалад, слага се пандишпан и фламът се изравнява.
Най-отгоре и отстрани се маже с жълт крем.
Така приготвеният флам се оставя да постои поне 2-3 часа, за да се напои равномерно.
Отгоре се прави глазура от бити белтъци със сварен сироп или каймак.
Гарнира се с озахарени или пресни плодове.
Време за приготвяне: 1 час