Необходими продукти за една порция:
100 г чушки
20 г масло или мас
100 г сирене
1/2 яйце
10 г мляко
30 г лук
10 г брашно
40 г картофи
сол
магданоз
черен пипер

Начин на приготвяне:
Сварените почти на пара картофи се прекарват през преса.
Към полученото пюре се прибавят стритото сирене, млякото, яйцето, нарязаният на дребно магданоз и черният пипер.
Поръсва се със сол.
Дребно нарязаният лук се изпържва и се прибавя към плънката.
Получената смес се сотира и чушките се пълнят и се пържат.
Посоляват се и се поднасят необелени.
За плънка на чушките може да се употреби и само смес от стрито сирене, яйце, магданоз и черен пипер.
Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
10/12 чушки
1 яйце
4-5 с. л. брашно
5-6 средно големи домата
100 г сирене
сол
магданоз
растителна мазнина

Начин на приготвяне:
Чушките се опичат и обелват, овалват се в брашно и се пържат в сгорещена мазнина.
Доматите се обелват, нарязват се на дребно и се пържат до сгъстяване в същата мазнина, в която преди това са били чушките.
След като са се изпържили добре се прибавя лъжичка червен пипер и брашното разредено с вода.
Долива се вода за да достигне соса желаната от вас гъстота.
С вече готовия сос се заливат чушките, прибавя се натрошеното сирене и едно яйце.
Сосът се оставя на котлона да клокне след това се сваля от него и му се добавя нарязания магданоз.
* Благодарение любезното съдействие на Галя Цанова
Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти

За катъка:
300-400 гр. изцедено кисело мляко
300-400 гр. натрошено сирене
2–3 скилидки чесън

За салатата:
10-12 печени червени чушки
6-7 домата
3-4 скилидки чесън
4-5 с. л. олио
1-2 с. л. оцет
3-4 стъка копър
1 к. ч. олио за запръжката
1 ч. л. червен пипер,
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Киселото мляко се изсипва в купа, прибавят се накълцаният чесън и натрошеното сирене и се разбърква, докато се получи еднородна кремообразна смес.
Чесънът и копърът се накълцват на ситно, чушките се нарязват на пръстенчета.
Доматите се режат на тънки полумесеци и се подреждат в кръг около ръба на чинията за сервиране.
Във вътрешния кръг на доматите се подреждат печените чушки и катъкът.
Върху катъка се прибавя предварително запърженото олио с червен и черен пипер и сол.
Салататa се аранжира със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 20 минути

Необходими продукти за 1 порция:
250 г чревца
15 г мазнина
3 г доматено пюре
сол
червен пипер
магданоз или джоджен

Начин на приготвяне:
Чревцата се измиват, обръщат се и отново се мият, след което се сплитат на плитки.
Нареждат се в тава.
Слагат им се сол, доматено пюре, червен пипер, мазнина, магданоз или джоджен.
Заливат се с малко вода и се пекат на фурна.
Време за приготвяне: 45 минути