Необходими продукти:
400 г зелен фасул
200 г домати
50 г моркови
50 г целина
50 г олио20 г брашно
1 ч.ч. кисело мляко
1 яйце
оцет
магданоз или копър
червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
В сгорещеното олио се задушава нарязаният лук заедно със ситно нарязаните моркови и целина.
Поставя се червеният пипер и почистеният, нарязан на малки парченца зелен фасул да се задуши.
Прибавя се брашното и се налива гореща вода.
Когато фасулът се свари, прибавят се доматите, обелени и ситно нарязани или настъргани на ренде.
Чорбата ври още 5-6 минути.
Отдръпва се и гореща се подправя с разбитото в киселото мляко яйце.
Поднася се поръсена със ситно нарязан копър или магданоз.
По желание се поръсва със счукан черен пипер.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
500 г зелен фасул
60 г моркови
50 г оливия
1 яйце
копър
сол
връзка зелен лук
шепа джанки
Начин на приготвяне:
Зеленият фасул се почиства, измива се и се нарязва нп парченца с дължина 2 см.
Пуска се във вряща посолена па вкус вода да се свари заедно със зеления лук, нарязан на ситно, настърганите моркови и оливията, без да се запържва.
Когато фасулът се свари, прибавя се сокът от шепа кисели джанки, сварени отделно в чаша вода.
Отнема се от огъня, застройва се с яйцето и се поръсва със ситно нарязан копър.
Чорбата може да се поднесе и без застрсйка.
Поднася се и студена.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
зелен фасул 750 гр. (3 шепи)
кромид лук 100 гр. (2 глави)
червени домати 100 гр. (2 бр.)
чесън 2-3 скилидки
растително масло 40 мл (4 супени лъжици)
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
червен пипер 3 гр. (1/2 чаена лъжичка)
черен пипер
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
В сгорещената мазнина се прибавят последователно и се задушават лукът, нарязан на ситно, брашното и червеният пипер, фасулът, нарязан на парчета, и ситно нарязаните домати и чесън.
Прибавят се 6 чаени чаши топла вода и сол на вкус.
Чорбата се вари до омекването на зеленчука.
Поръсва се със ситно нарязан магданоз и се поднася.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
Дреболии от кокошка
1 глава лук
1-2 ч. л. масло
1 ч. л. червен пипер
2 с. л. ориз
юфка (фиде)
1/2 връзка магданоз
1-2 яйца
2-3 ч. л. оцет
Начин на приготвяне:
Взимаме дреболиите на кокошката (по избор).
Измиваме ги, заливаме ги със студена вода и ги варим, щом заврят посоляваме.
Когато са полууврели, запържваме 1 глава ситно нарязан лук в 1-2 лъж. масло, зачервяваме с 1 чаена лъж. червен пипер и съединяваме със супата, като прибавяме 2 супени лъж. ориз и малко натрошена юфка (може и фиде), доваряваме.
След като свалим от огъня, слагаме 1/2 връзка наситнен магданоз.
По желание можем да я застроим с 1-2 яйца и 2-3 лъж. оцет.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
домати 500 г
лук 50 г
моркови 40 г
целина 40 г
оливия 40 г
брашно 25 г
ориз 40 г
яйце 1
червен пипер
захар
сол
магданоз
Начин на приготвяне:
Морковите, целината и лукът се нарязват на ситно и се заду шават в оливията до омекване.
Прибавя се солта, брашното, червеният пипер и захарта, слагат се доматите, нарязани на дребно и се долива с гореща вода.
Когато чорбата заври, поставя се оризът.
Готовата чорба се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Поднася се студена.
По желание се застройва с кисело мляко и яйце и се прибавя настъргано сирене.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
