Необходими продукти:
2-3 бр. пържоли
кашкавал
кренвирш
сланина
шпеков салам
горчица
брашно за овалване
черен пипер
топено сирене
Начин на приготвяне:
Пържолите се разрязват, но не до края.
Вътрешната страна се намазва с горчица, поръсва се с черен пипер, притварят се и се начукват леко.
Пълнят се със смес от нарязани на ситно кренвирш, сланина и салам, овалват се в брашно и се запържват леко.
След това се нареждат в йенска тенджера, на дъното на която са наредени парченца топено сирене.
Заливат се с мазнината в която са пържени пържолите, долива се малко вода, захлупват се и се запичат в умерена фурна.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 пиле около 1 кг
краве масло 100 гр. (1/2 чаена чаша)
сол
оцет
чесън
Начин на приготвяне:
Почистеното и измито пиле се разрязва на 4 парчета, посолява се и се пържи до зачервяване в мазнината, след което се похлупва плътно с капак и се задушава на тих огън, като се прибавя по малко топла вода.
Поднася се със счукания чесън, подправен със сол и оцет.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
Голяма чаша с 2-3 блокчета лед
50 г ром Джамайка
2 лъжички пудра захар
1 с. л. сок от лимон
Начин на приготвяне:
Допълва се със студен сифон и се разбърква.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
200 г месо
20 г мазнина
25 г лук
30 г червени домати
30 г картофи
30 г зелен фасул
25 г патладжани
магданоз
червен пипер
бахар
сол
1/10 от дафинов лист
черен пипер
Начин на приготвяне:
Измитото и нарязано месо се поставя в глинен съд с мазнина заедно с дребно нарязан лук, домати, нарязани на две, картофи, нарязани на парчета, зелен фасул, нарязан на дребно, патладжани, нарязани на кубчета, магданоз, червен пипер, сол, бахар, дафинов лист и черен пипер.
Всичко това се залива с вода, захлупва се добре и се задушава на фурна 2-3 часа.
Поднася се в съда, в който е задушено, поради което се приготвя в отделни глинени съдове по за една порция.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 5-6 чаши:
25 г сух зелен чай
1 л вода
1 малко парченце джинджифилов корен
1 парче канелена кора
4 пъпки карамфил
50 г захар
70 мл портокалов сок
1 лимон
Начин на приготвяне:
Подправките се заливат с водата и се слагат да кипнат.
С ароматизираната вода се залива чаят и се запарва 5 минути.
В прецедената напитка се добавят захарта, портокаловият сок и сокът, изцеден от лимона.
Преди поднасянето напитката се загрява леко.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
