Необходими продукти за 1 порция:
270 г моркови
70 г прясно мляко
10 г брашно
15 г прясно масло
бучка захар
сол
Начин на приготвяне:
Избират се здрави моркови, измиват се внимателно и се остъргват с нож, варят се във вода със захар, сол и масло.
Уврели, се прекарват през преса.
Половината масло се затопля.
Ръси се брашното и като стане златисто, се слагат смачканите моркови.
2-3 пъти и се залива с млякото, посолява се и се оставя да заври.
Поднася се топло с останалото краве масло.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
100 гр. пилешко филе
20 гр. масло
20 гр. грах
1 пиперка
1 морков
1 картоф
Начин на приготвяне:
Всички зеленчуци се измиват добре и се нарязват на ситно.
Слагат се на котлона да врат с малко водичка.
Нарязва се месото на ситно и се прибавя към зеленчуците.
Вари се 10 тина минути след което се прибавя маслото и се оставя още няколко минути.
Сваля се от котлона и при необходимост, взависимост от възраста на детето се пасира.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
коприва 800 г
топено масло 60 г
брашно 40 г
прясно мляко 250 г
черен пипер
чесън
сол
Начин на приготвяне:
Почистената и измита коприва се сварява с чаша подсолена вода.
Отцежда се, нарязва се на ситно върху дъска и се прибавя към запръжката, приготвена от брашното и маслото.
Разрежда се с част от отварата, в която е сварена копривата, и с прясното мляко и се вари още 5 минути.
Посолява се и се подправя с черния пипер и по желание със счукания чесън.
Пюрето се поднася като самостоятелно ястие, полято с горещо масло, с яйца на очи или с кисело мляко.
Може да се използува и като гарнитура към печено или пържено месо или зеленчукови кюфтета.
Към пюрето от коприва по желание се прибавят и счукани орехови ядки.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
киселец 400 г
оливия 50 г
брашно 50 г
прясно мляко 300 г
яйца 2
прясно масло 10 г
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Киселецът се измива, нарязва се и се запържва няколко минути без вода.
Приготвя се светла запръжка от брашното и оливията, разрежда се с прясното мляко и се посолява.
Когато заври, се прибавя задушеният киселец и се вари 5 минути.
Подправя се с разбитите яйца и се поръсва с черния пипер.
Поднася се с яйца на очи или с изпържени филии хляб.
Използува се и като гарнитура, и за сандвичи.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 порция:
200 г кестени
70 г прясно мляко
15 г масло
сол
Начин на приготвяне:
Сварените кестени се белят, смачкват се и с топлото прясно мляко се правят на огъня на пюре, което се подправя с маслото и със солта.
С кестеновото пюре се гарнира дивеч.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
