Необходими продукти:
домати 1 кг
сланина 150 гр.
кромид лук 100 гр. (2 глави)
корени за супа 1 връзка
зелен фасул 250 гр. (1 шепа)
грах консерва 200 гр. (1/4 буркан)
наденица 200 гр.
свинска мас 20 гр. (1 супена лъжица)
магданоз
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Доматите, нарязани на половинки, се варят 10 минути, след което се обелват и се претриват през цедка.
Сланината, нарязана на малки парченца, се задушава в свинската мас заедно със ситно нарязаните корени за супа и лук и се залива с водата, в която са врели доматите.
Прибавят се претритите домати, зеленият фасул, нарязан на парченца, грахът – 5-6 чаени чаши вода.
Супата се посолява и се вари до омекване на зеленчука и сланината.
Накрая се прибавя наденицата, нарязана на колелца.
След десетина минути супата се сваля от огъня, поръсва се с черен пипер и ситно нарязан магданоз и се поднася.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за една порция:
60 г моркови
60 г зеле
50 г червено цвекло
50 г ряпа
10 г олио
2 г сол
оцет
лимон
магданоз
яйце
маслини
Начин на приготвяне:
Почистените зеленчуци се настъргват.
Разбъркват се, ръсят се със сол, олио и оцет.
Наоколо се гарнира с магданоз и маслини.
Може да се украси с лилии от сварени яйца и резенчета от лимон.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
червено цвекло 250 гр. (1-2 глави)
картофи 200 гр. (3 бр.)
целина 100 гр. (1 глава)
захар 5 гр. (1 чаена лъжичка)
кисели краставички 120 г (2-3 бр.)
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
оцет 20 мл (2 супени лъжици)
черен пипер
сол
магданоз на вкус
Начин на приготвяне:
Цвеклото, картофите и целината се сваряват поотделно, след което се нарязват на кубчета и се смесват.
Прибавят се ситно нарязаните кисели краставички, захарта, растителното масло и оцетът.
Сместа се подправя с черен пипер и сол на вкус, изсипва се в подходяща чиния и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
картофи 5-6 бр.
червено цвекло 1 глава
ябълки 3 бр.
краставица 1 бр.
пресен лук 1 връзка
магданоз 1/2 връзка
растително масло 1 супена лъжица
кисело мляко 1 чаена чаша
яйца 2 бр.
лимонена киселина
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Сваряват се поотделно картофите, цвеклото, ябълките и яйцата, след което се нарязват на кубчета в общ съд.
Прибавят се ситно нарязаните краставица, лук и магданоз.
Посоляват се, поръсват се с растителното масло и разтворената в малко вода киселина, разбъркват се добре и се изсипват в чиния за салата, след което се заливат с разбито кисело мляко.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
1 тиквичка
200 гр. моркови
200 гр. печурки,
зелена салата
За маринатата:
4 с. л. оцет
4 с. л. олио,
1 с. л. бяло вино
сол
черен пипер
За крутоните:
20 гр. масло (маргарин)
4 филии хляб
100 гр. кашкавал
Начин на приготвяне:
Нарежете тиквичките и морковите на тънки лентички, гъбите на филийки, а салатата накъсайте.
Разбъркайте продуктите за маринатата, подправете и разбъркайте със зеленчуците.
Изпържете хляба в горещо масло.
Настържете кашкавала и го поръсете върху филиите, оставете го да се разтопи, нарежете филиите и ги разпределете върху салатата.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
