Необходими продукти:
200 г телешко месо
200 г шарено свинско месо
200 г пилешко месо
400 г картофи
100 г гъби
1 глава кромид лук
1 яйце
80 г кашкавал
сол
кимион
суха чубрица
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Измийте месата и ги смелете заедно на машинка, прибавете почистените, измити и нарязани на ситно лук и гъби, яйцето, подправките и омесете много добре каймата.
Оформете 4 големи и сплеснати кюфтета, които изпържете в сгорещеното масло.
Настържете кашкавала и с част от него поръсете кюфтетата.
Обелете картофите, нарежете ги и ги изпържете в силно сгорещеното олио.
Гарнирайте с тях кюфтетата, като и картофите поръсете с кашкавал.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
овнешко месо 750 гр.
мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша)
кромид лук 100 гр. (1-2 глави)
червени домати 400 гр. (4-5 бр.)
пиперки Сиврия 700 гр. (10-12 бр.)
патладжани 300 гр. (2 бр.)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарязаното на парченца месо се запържва леко в част от мазнината и се изважда.
В същата мазнина се задушава до омекване ситно нарязаният кромид лук, а след това се прибавят червеният пипер и дребно нарязаните домати.
Когато омекнат доматите, се връща месото, залива се с топла вода (да се покрие) и се вари на умерен огън.
Когато месото е почти готово, се прибавят пиперките, нарязани на едро, и патладжаните, нарязани на кубчета и изпържени в останалата част от мазнината.
Ястието се посолява и се оставя да ври на слаб огън още 10-15 минути.
Поръсва се със ситно нарязан магданоз и се поднася.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
2-3 настъргани моркова
1/2 глава целина
1 глава лук
4-5 картофа
2 ч. прясно мляко
2-3 моркова
1/2 глава целина
1 глава лук
4-5 картофа
2 чаши прясно мляко
2 с.л. брашнодобре
Начин на приготвяне:
Варим в подсолена вода 2-3 настъргани моркова, 1/2 глава целина, 1 глава лук и 4-5 ситно нарязани картофа, когато омекнат изваждаме ги и ги пасираме и ги връщаме в бульона.
Доливаме 2 чаши прясно мляко.
В 2 лъжици мазнина пържим 2 лъжици брашно, разреждаме и съединяваме със супата. Оставяме да ври 10 минути. Отделно твърдо сваряваме няколко яйца, обелваме ги и ги режем на половинки по дължина и слагаме по едно парче във всяка порция.
Поднасяме със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
пресни гъби 6-7 бр.
моркови 100 гр. (1-2 бр.)
картофи 150 гр. (2-3 бр.)
краве масло 30 гр. (1/4 пакетче)
яйца 2 бр.
кисело мляко 100 гр. (1/2 чаена чаша)
магданоз
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Гъбите, нарязани на ивици, и морковите, нарязани на колелца, се пускат в съд с 6 чаени чаши подсолена вряща вода и се варят до омекване.
Тогава се прибавят картофите, нарязани на кубчета.
Супата се доварява и се застройва с разбитите яйца и киселото мляко.
След това към нея се прибавят маслото, ситно нарязан магданоз и черен пипер на вкус.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
300 гр. гъби
3-4 моркова
4-5 картофа
1 дафинов лист
1 чаена лъжичка масло
3 яйца
1/2 чаша кисело мляко
черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне:
Измийте гъбите и ги нарежете на филийки.
Нарежете на тънки кръгчета морковите.
Сложете ги да врат заедно в подсолена вода около 20 мин.
Прибавете картофите нарязани на кубчета и дафиновия лист.
Доварете супата.
След това добавете маслото.
Застройте я с яйцата и киселото мляко, поръсете я с черен пипер или ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
