Необходими продукти:
5 ябълки
2 яйца
5 с. л. брашно
2 с. л. бренди или десертно вино
1 ч. л. олио
щипка сол
олио за пържене
50 г карамел

Начин на приготвяне:
В една малка купа разбийте яйцата с брашното, олиото и солта и разредете с малко вода да се получи по-рядко тесто.
Обелете ябълките, нарежете ги на резени или на кръгчета, изчистете семките.
Загрейте олиото в тиган, топете ябълките в тестото и ги изпържете до златист цвят.
Сервирайте десерта топъл, като към него поднесете карамела в купички, в които се потапят ябълковите резени.
Карамела пригответе от 200 г захар и 200 г вода: захарта препечете в нагорещен тиган като я бъркате и залеете с вода при непрекъснато бъркане, докато се получи гъст течен карамел.
Изпържените парчета ябълка потопете в карамела и сервирайте в намазани с олио чинии.
Към тях поднесете купички със студена вода с кубчета лед.
Потопете десерта в тази вода (карамелът се втвърдява и не се лепи).
По същия начин може да приготвите парчета ананас, круши, банани, сини сливи, по-неузрели праскови, кайсии и други плодове.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
1 кг зелени чушки
150 г олио
1 кг домати
чесън
магданоз
сол

Начин на приготвяне:
Изпържете чушките от всички страни, без да махате дръжките.
Подредете ги в дълбока чиния.
В същата мазнина изпържете настърганите на ренде домати, докато водата се изпари и остане гъст доматен сос.
Подправете със счукан чесън, сол и ситно нарязан магданоз.
Изсипете соса върху чушките.
Ястието може да поднесете както топло, така и студено.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти за една порция:
250 г чушки (сиврия)
20 г олио
сол

За соса:
5 г масло
5 г чесън
10 г лук
3 г брашно
100 г червени домати
сол
дафинов лист
черен пипер
10 г моркови
10 г целина

Начин на приготвяне:
На чушките:
В тиган с горещо олио се слагат измитите и избърсани чушки, дръжките на които са отрязани.
Те се пържат, без да се обелват.
Посоляват се.
Пържените пиперки може да се поднесат и с доматен сос.

На соса:
Лукът се нарязва на дребно и се изпържва.
Към него се прибавя брашното.
Пържи се до получаване на златист цвят.
Прибавят се морковите, целината, черният пипер, дафиновият лист, нарязаните домати и чесънът.
Като се позадушат, се заливат с хладка вода.
Сосът ври до омекване на зеленчуците.
Посолява се.
Поднася се пасиран.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
домати
мазнина
яйца
сол и черен пипер
магданоз
масло

Начин на приготвяне:
Изберете големи, здрави червени домати.
Нарежете ги на кръгчета с дебелина около 1см.
Сложете ги в силно сгорещена мазнина и ги изпържете, без да ги обръщате и размествате.
Върху всяко кръгче домат счупете от ниско по 1 яйце, като внимавате да не се разлее белтъкът.
Посолете ястието и го оставете на огъня, докато се втвърди белтъкът на яйцата.
Свалете го от огъня, поръсете го с черен пипер или със ситно нарязан магданоз и го поднесете.
Можете да го полеете със запържено масло.

Време за приготвяне: 30 минути