Необходими продукти:
300 г едри гъби
100 г среда от хляб, потопен в мляко и изстискан
2 яйца
2 супени лъжици мляко на прах
1 скилидка чесън
1 супени лъжици магданоз
сол
черен пипер
настъргано индийско орехче
100 гр. настърган кашкавал
Начин на приготвяне:
Гъбите се почистват, като се отстраняват пънчетата и се измиват.
Пекат се 10 мин. във фурната.
През това време се приготвя плънката, като се омесват хлябът, разбитите яйца, млякото на прах, настърганият чесън, магданозът и ситно нарязаните пънчета от гъбите.
Наръсва се със сол и черен пипер и се обърква добре.
С тази смес се пълнят гъбите.
Наръсват се със стрития кашкавал и се запичат в гореща фурна за 15 минути.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
пресни гъби 800 г
масло 60 г
магданоз 100 г
счукан сухар 40 г
чесън
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Отстраняват се пънчетата на гъбите, измиват се и се посоляват.
Нареждат се в намазана тавичка с отворите нагоре.
Поливат се с мазнината и се пекат до зачервяване.
Пълнят се с плънка от задушения в мазнината ситно нарязан магданоз, счукания и пресят сухар, счукания чесън, черния пипер и солта.
Напълнените гъби се пекат още 5—6 минути.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг едри печурки
200 г шунка или бекон
2 домата
2 ск. чесън
150 г кашкавал
40 г краве масло
Сол
Стрък пресен лук
Начин на приготвяне:
Гъбите се измиват и се отстраняват пънчетата.
Подреждат се в предварително намазнена тавичка.
Бекона, пресния лук и чесъна се нарязват на много ситно.
Добавя се сол и се разбъркват.
С така получената смес се пълнят гъбите.
Върху всяка гъбка се слага масло на върха на ножа и резенче кашкавал.
Доматите се нарязват на филийки и се подреждат върху пълнените гъби.
Тавичката се покрива с фолио и се слага в предварително загрята фурна.
Пече се около 30 минути и се отстранява фолиото, след което се запича още 15 минути.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
12 големи гъби
100 г шунка
1 сварен картоф
2 яйца
3 лъжици сметана
1 водна чаша кисела сметана
40 г масло
тънки филийки хляб
сол
магданоз
Начин на приготвяне:
Нарязваме ситно гъбените пънчета и ги задушаваме в част от маслото с малко ситно нарязан магданоз и сол до омекване.
Прибавяме нарязаната шунка, настъргания на ситно ренде картоф, яйцата, малко сметана, сол и разбъркваме.
Пълним гъбите с приготвената плънка, оформяме във вид на конуси и ги поставяме в намазана с масло огнеупорна тавичка върху тънки филийки бял хляб.
Печем половин час, като при печенето ги поливаме с кисела сметана.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
10 яйца
100 гр. аншоа
50 мл. прясно мляко
сол
черен пипер
лимонов сок
магданоз
листа зелена салата
Начин на приготвяне:
Твърдо сварени яйца се обелват и се разрязват на две половинки.
Изваждат се жълтъците и се претриват през гъсто сито.
Прибавят се към почистена от кожата и костите риба (аншоа, сардела и др.) и прясно мляко.
Разбиват се добре на гладка смес, посоляват се и се подправят на вкус със счукан черен пипер и лимонов сок.
С така приготвената смес се пълнят половинките от белтъците на яйцата.
Поставят се върху листа от зелена салата, накъсан на листенца магданоз или нарязани на ситно маслини.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
