Необходими продукти:
5-6 домата
5-6 обикновени пиперки
5-6 широки пиперки
2 глави лук
магданоз
олио, оцет, сол
Начин на приготвяне:
Вземаме 5-6 средно големи домати (червени), 5-6 обикновени и 5-6 широки опечени пиперки, 2 глави лук, сол, оцет и олио.
Отрязваме доматите откъм дръжката и ги издълбаваме и посоляваме.
Правим смес от наситнения лук, обикновените пиперки, обелени и наситнени, повечко магданоз (ако обичате), сол, олио и оцет.
С тази смес пълним доматите.
Обелваме широките пиперки, отрязваме дръжките и ги режем на 4-5 ленти, които подгъваме навън по дръжката и получаваме цветна чашка.
В средата слагаме от горната смес.
Нарязваме отделно още 3-4 глави лук на филийки, посоляваме, изстискваме с ръка и разстиламе на равномерен пласт в голяма чиния.
Поръсваме и много наситнен магданоз, малко олио и оцет.
Отгоре редим напълнените домати и пиперки.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
домати 1 кг (15 бр.)
целина 200 гр. (2-3 средно големи глави)
сирене 250 гр.
растително масло 20 мл (2 супени лъжици)
черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Целината се нарязва на кубчета и се сварява в подсолена вода.
На доматите се отрязва капаче откъм дръжката и се изважда сърцевината.
Сварената и отцедена целина се смесва с настърганото сирене, растителното масло, черния пипер, ситно нарязан магданоз и сол, ако е необходимо.
Със сместа се пълнят доматите.
Нареждат се в широка чиния и се украсяват с листа от салата, нарязани на ситно.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
2 червени здрави домата
10 г лук
15 г сьомга
20 г шунка
10 г аншоа
10 г черен хайвер
магданоз
2 яйца
15 г масло
сол
оцет
олио
зелена къдрава салата
сос майонеза от 1/2 яйце
25 г олио
горчица
сол
оцет
Начин на приготвяне:
Това предястйе се поднася, когато доматите са току-що излезли.
Издълбани, доматите се пълнят със сос майонеза (вж. Сосове), с дребно нарязана шунка, с нарязана аншоа, черен хайвер и сьомга.
Подправя се с лук и се наръсва с дребно скълцан магданоз.
Напълнените домати се нареждат върху канапе от дребно нарязана салата, подправена с олио и оцет.
Всеки домат отгоре се покрива с яйца на очи.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг далак
3-4 глави лук
2 моркова
100 г гъби
чаша ориз
подправки на вкус
Начин на приготвяне:
С тънък нож издълбайте далаците.
Напълнете ги със смес, приготвена от задушените лук, гъби, моркови, ориз и подправки.
Печете в тавичка с малко вода.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
шапките на 12 големи печурки
1 с. л. олио
1 ч. ч. вода
1/4 консерва скариди
сока от половин лимон
12 маслини
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
В малка тенджерка налейте водата, олиото и лимоновия сок.
Посолете, поръсете с черния пипер и оставете да възври.
Почистете и измийте добре шапките на печурките и ги пуснете в кипящата смес.
Варете 3-4 мин.
Извадете гъбите с решетеста лъжица и ги оставете да се отцедят добре.
Напълнете шапчиците със скариди, поръсете ги с черен пипер, украсете ги с по 1 маслина (без костилки) и поднесете.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
