Необходими продукти:
1/2 червена пиперка
1 краставица
1 глава лук
2 домата
100 г черни маслини
4 супени лъжици червен винен оцет
6 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка горчица
3 скилидки чесън
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Краставицата се обелва, разрязва се по дължина, почиства се от семето и се нарязва на парченца.
Останалите зеленчуци се измиват, почистват се и се нарязват на малки кубчета.
Слагат се в купа и към тях се прибавят краставиците и маслините.
Оцетът се разбива добре с горчицата, зехтина, сол и черен пипер на вкус.
Прибавя се и спуканият чесън.
Салатата се залива с този сос, разбърква се добре и се оставя за 30 минути в хладилника.
Поднася се с бял хляб като предястие или като гарнитура към риба, месо и птици.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
8 филии хляб
250 гр. кайма
1 яйце
щипка чубрица и черен пипер
100 гр. кашквал
Начин на приготвяне:
Филиите хляб се подреждат в тава.
Яйцето се разбива и към него се прибавя каймата.
Разбърква се добре и се овкусява с подправките – черен пипер и чубрица.
Сместа от каймата се разпределя върху филиите и се размазва добре.
С нож за сирене се режат тънки филии от кашкавал или може да се настърже на ренде.
Принцесите се покриват с кашкавал и се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност.
Могат да се пуснат за 1 минутка накрая на грил фунция, тогава стават много хрупкави.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
1 филийка хляб
(салам по избор, кайма), кашкавал,
подправки, масло, сол
Начин на приготвяне:
Намазвате филийката с масло.
Поставяте каймата или салама, настържете кашкавала, и подправките.
Печете до златисто.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
300 гр. карфиол
300 гр. гъби
1 к. л. червен пипер
1 с. л слънчогледово олио
30 гр. брашно Грахам
няколко зърна кимион (за 2 порции)
Начин на приготвяне:
Разделеният на розички карфиол се пуска заедно с кочана в кипяща, леко подсолена вода и се вари, докато омекне.
Отделно се сваряват гъбите и се прецеждат.
Зеленчуците се претриват през сито.
Приготвя се светложълта запръжка, добавя се червеният пипер и се разрежда с отварата от карфиола.
Прибавят се пресованите зеленчуци, 1 л. вода и всичко се оставя да заври.
Преди да се сервира, супата се подправя с 10 гр. сметана.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
8 пресни зрели смокини
100 г мед
60 мл коняк
50 г обелен шам-фъстък (без сол)
2 чаени лъжички масло
1 чаена лъжичка брашно
1 супена лъжица захар
250 г сметана
мента за украса
Начин на приготвяне:
Медът се смесва с 50 мл вода и се загрява на огъня, докато се разтопи.
Добавя се конякът и сместа се изсипва върху измитите и подсушени смокини.
Плодовете се оставят да престоят 1 нощ.
Маслото се разтопява и към него последователно се прибавят брашното, захарта и сметаната.
Сместа се бърка на слаб огън, докато се сгъсти.
Прибавят се смлените ядки, кремът се разбърква и се сваля от огъня.
Смокините се отцеждат, разрязват се на половинки и се разпределят в десертни чинийки.
Сокът от мариноването им се прибавя към фъстъчената смес и кремът отново се кипва за кратко.
След като поизстине, се изсипва върху смокините.
Десертът се украсява със стръкчета мента.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
