Необходими продукти за прасенце, пълнено с кисело зеле:
1 бр. малко прасенце
1 глава лук
100 г мас
100 г сланина или шунка
2 бр. кисели зелки
1 бр. лимон
сол
черен пипер
червен пипер

Начин на приготвяне:
Прасенцето се измива много добре, подсушава се с кърпа и се поръсва със сол и черен пипер отвътре. Отвън се натрива със сол, мас и червен пипер. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнината. Добавя се ситно нарязаното кисело зеле. Задушава се заедно с парченцата сланина или шунка. Поръсва се с черен пипер.
Прасенцето се напълва с така приготвеното зеле и се зашива.
Пече се върху лозови пръчки, като се полива често с мас и вода.
При поднасяне в устата му се поставя лимон.

Време за приготвяне: над 2 часа

Необходими продукти:
3 кг обезкостен свински бут
1 с.л. горчица
2 с.л. мед
1/2 ч.ч. коняк
250 мл. бяло сухо вино
1 ч.л. картофено нишесте
1/2 ч.ч. ракия
къри
червен пипер
карамфил
мащерка
черен пипер
джинджифил
настъргана кора от 1/2 портокал

Начин на приготвяне:
Фурната се затопля на 220 С. С острието на нож по цялата повърхност на месото се режат ромбове на дълбочина 0.5 см.
Месото се поставя в съд с неговите размери и се залива с бялото вино.
Пече се 50 минути. В отделен съд се смесват горчицата и коняка.
Добавя се меда и и настърганата кора от портокал и се разбърква добре.
В друг съд се смесват 1/4 ч.л. червен пипер, 1 ч.л джинджифил, 1/2 ч.л. къри, 1/2 ч.л. мащерка и 1/2 ч.л. черен пипер.
Прибавя се към другата смес и се разбърква отново. След 20 минути печене месото се вади от фурната и във всяко ромбче се забожда по едно карамфилче, маже се цялата повърхност със сместа от меда и подправките и се връща във фурната.
По време на печенето месото се полива периодично със соса. Когато е готово се вади от съда и се оставя на топло.
Соса от печеното се прецежда и се изсипва в тенджера.
Добавя се нишестето, разредено с 1 ч.л. вода.
Загрява се докато кипне и се оставя да ври няколко минути. Подправя се на вкус. Ракията се загрява и се запалва, след което се прибавя към соса.
Месото и сосът се сервират отделно.

Време за приготвяне: над 2 часа

Необходими продукти:

За пандишпановото тесто:
яйца 7
захар 7
лъжици брашно 7 лъжици
ванилия 1 прах
какао 2 лъжици

За крема:
прясно мляко 1 л
захар 200 г
десертно нишесте 100 г
ванилия 1 прах

За гарниране:
сметана 250 г
компот от кайсии 1 буркан
компот от вишни 1 буркан

Начин на приготвяне:
Жълтъците със захарта се разбиват до побеляване.
Към тях се прибавят брашното и разбитите на сняг белтъци, като с лъжица се взема ту от единия, ту от другия продукт.
Бърка се внимателно, за да се получи рядко пухкаво тесто.
Тестото се разделя на две половини.
По-голямата част от едната половина се поставя в намазана с масло и посипана с брашно електрическа тенджера, а по-малката част се изсипва в тавичка с 6 см по-малък радиус от тенджерата.
Втората половина от тестото се оцветява с какао и по-голямата част от него се изсипва на равен пласт върху електрическата тенджера, а по-малката — в тавичката.
Тестото се пече 1/2 часов умерено силна фурна.
След като изстине, опеченото тесто в двете форми се разрязва с остър нож на два пласта — единият бял, другият оцветен, които се напръскват с чаша сок от компота, предварително подсладен с още две лъжици захар.
След това пластовете от големите тавички се съединяват с дебел пласт от крем, приготвен от подсладеното мляко и нишесте.
След като се свали кремът от огъня, се прибавя маслото и се бърка продължително, докато изстине, за да не образува отгоре кора.
Опеченото тесто от по-малката тавичка се намазва отдолу също с крем и се поставя в средата на опеченото тесто в електрическата тенджера.
Отстрани опеченото тесто в по-голямата форма се заглажда с крем и се облепва с нарязани на ситно орехови ядки.
Отгоре двете форми се намазват дебело с крем от разбита с няколко лъжици сметана с няколко лъжици захар.
Над крема се нареждат плътно един до друг отцеденнте плодове от компота от кайсии и вишни.
Украсява се с шприц със сметановия крем.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
2-3 картофа
1 ч. зелен фасул
Няколко розички карнабит
2-3 моркова
2-3 краставички
1 глава лук
магданоз
олио, оцет
майонеза

Начин на приготвяне:
Сваряваме 2-3 картофа – небелени; в подсолена вода варим една чаша зелен фасул, няколко розички карнабит и 2-3 обелени моркова.
Картофите белим и нарязваме на малки кубчета след като изстинат; морковите, фасула и карнабита също нарязваме на дребно.
Смесваме зарзавата, поливаме с олио и оцет, след което прибавяме 1 глава лук, нарязан на тънки филийки и 2-3 краставички, нарязани на дребно.
Избираме приблизително твърди червени домати, изрязваме капаче откъм дръжката и ги издълбаваме, след което пълним със сместа.
Поръсваме с наситнен магданоз и нареждаме в чиния предварително постлана със смес от лук и магданоз.
Салата може да се поднесе с обикновена майонеза.

Време за приготвяне: 30 минути