Необходими продукти:
500 гр. свинско месо
500 гр. телешко месо
4 бр. пилешки бутчета /800гр./
15 бр. малки глави лук
1 к.ч. олио
8 бр. средни домата/600 гр./
1 глава чесън
1 ч.ч. вино по избор
2 бр. дафинови листа
10 бр. зърна черен пипер
5 бр. зърна бахар
сол
1 с.л. червен пипер
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на порции,доматите се нарязват на едро,чесънът се обелва, лукът се обелва и главите остават цели.
В глинен гювеч,продуктите се нареждат така: месото се слага разбъркано от всичките видове,между тях се нареждат лукът, чесъна, дафиновия лист, чер пипер, бахар.
Доматите се нареждат върху месото.
Поръсват се със солта,червен пипер и се сипват олиото,виното и 1 ч.ч. вода.
Захлупва се и се пече 3 часа на 150 С.
След 2 часа може да се провери количеството вода и ако е необходимо се долива гореща вода.
Поднася се с гарнитура по избор и салата.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
Необходими продукти:
1 к. ч. кисело мляко
300 гр. пиле (варено, печено или пушено)
100 гр. майонеза
1 с. л. доматено пюре
10 маслини
2 домата
няколко стръка магданоз
1/2 ч. л. горчица
5 листа зелена салата
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Пилето се почиства от костите, изстудява се и се нарязва на дребни кубчета.
Доматеното пюре се смесва с киселото мляко и майонезата.
Получената смес се подправя с половината от маслините, предварително нарязани на дребно, горчицата, черния пипер и солта.
Кубчетата пилешко месо се заливат с готовия сос.
Украсява се с маслини.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
1 пакетче (125 г) прясно масло
3/4 ч.ч. пудра захар
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. настъргана лимонова кора
2 пакетчета ванилия
2 1/2 – 3 ч.ч. брашно
2 яйца
1 с.л. ром
1 с.л. коняк
6-7 с.л. плод от сладко (по избор)
Начин на приготвяне:
Отцедените от сиропа плодове от сладкото се нарязват на ситно и се заливат със смес от рома и коняка.
Маслото, захарта и жълтъците се разбиват на пяна.
Прибавят се пресятото с бакпулвера брашно, ванилията и накрая разбитите на сняг белтъци.
Тестото се изсипва в намазана с масло форма, поръсва се с отцедените от коняка и рома плодове и се пече в гореща фурна (200-220°С) 25-30 минути.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
праз лук 300 гр. (3 стръка)
растително масло 30 мл (3 супени лъжици)
ориз 40 гр. (2 супени лъжици)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
яйца 2 бр.
зелев сок от кисело зеле 600 мл (3 чаени чаши)
маслини 15-20 бр.
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният праз се задушава в мазнината до омекване.
Оцветява се с червеният пипер, залива се със зелевия сок и се оставя да заври.
Прибавят се оризът, а малко след това – предварително попарените маслини.
След сваряването на ориза чорбата се отстранява от огъня и се застройва с яйцата.
Опитва се дали е достатъчно солена и при нужда се посолява допълнително.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
праз лук 0.500 кг (5 стръка)
ориз 20 гр. (1 супена лъжица)
растително масло 50 мл (5 супени лъжици)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
сол
чубрица на вкус
Начин на приготвяне:
Празът, нарязан на дребно, се задушава в мазнината до омекване, оцветява се с червения пипер и се залива с 4 чаени чаши зелев сок и 3 чаени чаши вода, след което се оставя да поври.
Прибавя се оризът и се вари до омекване.
Чорбата се опитва на сол, подправя се с чубрица и се сваля от огъня.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
