Необходими продукти:
200 г брашно
1 пакетче масло
80 г пудра захар
1 щипка настъргана кора от лимон
1-2 с. л. галета
400 г кайсии
Начин на приготвяне:
Маслото се втрива в брашното до превръщането им в трохи.
Прибавят се захарта и лимоновата кора и се омесва меко тесто.
Разстила се в ненамазана тортена форма и се пече в загрята фурна 10 минути.
Изважда се и се поръсва с галетата.
Нареждат се на повърхността му разрязаните на четвъртинки кайсии и се посипват със захарта.
Тортата се пече още около 25 минути при по-вдигната решетка и по-слабо долно нагряване на фурната.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
100 г краве масло
1 к. ч. пудра захар
1 жълтък
1 ч. ч. брашно
500 г сини сливи
за крема:
2 с. л. брашно
500 мл прясно мляко
4 с. л. захар
3 яйца
4 с. л. пудра захар
1 к. ч. смлени орехови ядки
Начин на приготвяне:
Разбийте омекналото масло с пудрата захар до побеляване.
Прибавете жълтъка и брашното.
Омесете тесто и оставете да престои 30 мин. на хладно.
Разстелете го в намаслена тавичка и го покрийте с почистените от костилките сливи.
Изпечете го в умерена фурна.
Сварете крем от брашното, захарта, прясното мляко и разбитите жълтъци.
Изсипете гъстия крем върху изстиналата торта.
Разбийте белтъците с пудрата захар и смлените орехови ядки.
С помощта на шприц покрийте пласта крем и допечете тортата, докато глазурата порозовее.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
2 ч. ч. брашно
1 1/4 пакетчета масло
6 с. л. захар
1 щипка сол
настъргана кора от лимон
450 г изчистени пресни плодове или отцедени твърди плодове от компот
1 ч. ч. плодов сироп по избор
1/2 ч. ч. бяло вино. 5-6 г желатин
1 ч. ч. сметана
1 ч. ч. орехови ядки
1 с. л. мармалад или конфитюр
Начин на приготвяне:
От маслото, захарта, брашното, солта и лимоновата кора се приготвя маслено тесто.
Разстила се в тортена форма и се оформя подложка с ръбче околовръст.
Набожда се с вилица на 2-3 места и се пече до светлочервено оцветяване в умерена фурна.
Поставя се в голяма чиния, намазва се с конфитюра или мармалад и се поръсва обилно със счуканите или нарязани с остър нож орехови ядки.
Върху тях се нареждат плодовете.
Плодовият сироп се смесва с виното и се затопля.
Прибавя се предварително накиснатият в студена вода желатин.
Течност та се разбърква, докато се разтвори желатинът, и се охлажда до полу желиране.
Тортата се покрива с полу стегнатото желе и се оставя 1-2 часа в хладилника, след което се гарнира с разбитата с пудра захар сметана и се поднася.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
1 ябълка
3 банана
1/2 лимон
150 г краве масло
2 с. л. прясно мляко
150 г пудра захар
1 яйце
настъргана кора от 1 портокал
щипка суха мая за хляб
60 г брашно
Начин на приготвяне:
Обелете ябълката и бананите и ги нарежете на малки парченца.
Поръсете ги със сока от лимона, смесете ги със 100 г захар и ги изпържете в 100 г разтопено масло.
Отделно смесете 50 г масло, 50 г захар и жълтъка и разбивайте, докато станат на пяна.
Прибавете прясното мляко, брашното, приготвените плодове, настърганата портокалова кора, маята и разбития на гъст сняг белтък.
Излейте получената смес в намазана с масло тортена форма и я печете в умерена фурна около 30 минути.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
1 кг. пресни плодове (може да се използуват какъвто и да е вид рано узрял плод – френско грозде, вишни, череши, ягоди)
100 гр. стафиди
2 с. л. брашно Грахам
1 с. л. сметана
3 с. л. мед
4-5 зърна бахар
4 зрънца карамфил
анасон (за 4 порции)
Начин на приготвяне:
Плодовете заедно със стафидите и подправките се сваря-ват в малко вода, докато омекнат.
С брашното и сметаната се прави застройка, която се разбърква в супата, преди съдът да се отстрани от огъня.
Супата се сервира студена.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
