Необходими продукти:
сок от касис 2 чаши
прясно мляко 2 чаши
жълтъци 2
мед или захар на вкус
газирана вода
Начин на приготвяне:
Жълтъците се разбиват с малко пудра захар.
Прибавя се свареното охладено прясно мляко, в което е разтворен медът, а след него сокът от касис, изцеден в момента.
Сместа се разбива добре и се поднася.
Може да се разреди по желание с газирана вода.
Време за приготвяне: 20 минути
Необходими продукти:
кайсии 3—4
яйце 1
мед или захар 2 лъжици
сок от лимон 2 лъжици
прясно мляко 1/4 л
Начин на приготвяне:
Към пюрето, получено от зрелите кайсии, пасирани през пластмасова цедка, се прибавя яйцето, предварително разбито със сока от лимон и захарта.
След това се налива прясното мляко, което трябва да бъде изстудено, за да не се пресече.
Поднася се като сутрешна или следобедна закуска с бисквити.
През зимните месеци се използува мармалад или компот от кайсии.
Време за приготвяне: 20 минути
Необходими продукти:
кайсии 500 г
кисело мляко 500 г
захар на вкус
вода 1/2 л
Начин на приготвяне:
Обелват се от ножицата добре узрели кайсии и се пасират с дървена лъжица през цедка от пластмаса.
Полученото пюре се подслажда на вкус със захар или мед и се прибавя към предварително разбитото на гладък крем добре сквасено мляко.
Сместа се бърка и към нея се прибавя водата.
Поднася се охладено.
През сезони, в които липсват пресните кайсии, питието може да се приготви с 8—10 лъжици мармалад от кайсии.
Време за приготвяне: 20 минути
Необходими продукти за 1 порция:
доматен сок 100 г
прясно мляко 100 г
лимонов сок 1 лъжичка
сол на вкус
жълтък 1
Начин на приготвяне:
Жълтъкът се разбива с щипка сол.
Към него се налива постепенно в тънка струя при непрекъснато бъркане свареното студено прясно мляко.
След това се прибавя доматеният сок, получен от напълно узрели домати.
Последен се прибавя внимателно на капки лимоновият сок, като веднага се разбърква, наливаме в чаши и се поднася.
Време за приготвяне: 20 минути
Необходими продукти:
брашно 300 гр. (1 и 1/2 чаени чаши)
мая 15 гр.
прясно мляко 200 мл (1 чаена чаша)
свинска мас 3 супени лъжици
захар 1 чаена лъжичка
сол 1/2 чаена лъжичка
растително масло 2 супени лъжици
домати 5-6 бр.
сланина 150 гр.
сол
чубрица
черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне:
От брашното, маята, размита в хладка вода, прясното мляко, захарта, солта и растителното масло се замесва тесто.
Оставя се да втаса и се разстила в намазана с масло тавичка.
Отгоре се нареждат доматите, нарязани на филийки, и сланината, нарязана на парченца, и се поръсват със ситно нарязаният магданоз и черен пипер.
Питата се пече в силна фурна.
Поднася се топла с чубрица и сол.
Време за приготвяне: 1 час