Необходими продукти:
120 гр. кисело мляко
около 200 гр. сирене
1 яйце, и друго – за намазване на питката
1/2 ч. л. сода бикарбонат
малко сол
брашно колкото поеме
Начин на приготвяне:
Замесва се умерено твърдо тесто от киселото мляко 250 мл. вода, яйцето, содата, малко сол и брашно колкото поеме.
Омесва се добре и се разточва на лист с дебелина около 2 сантиметра.
Поръсва се с настърганото сирене и се сгъва на квадрат.
Омесва се отново и се слага в намаслена тавичка, намазва се отгоре с яйце и се пече в умерена фурна.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
500 г ябълки
2 с. л. галета
1 с. л. стафиди
4-5 яйца
1/2 ч. ч. кристална захар
1/2 ч. ч. брашно
1/2с. л. растително масло
1/2 пакетче канела
2-3 с. л. пудра захар
Начин на приготвяне:
Почистените ябълки се настъргват на ренде и се изстискват леко с ръка, след което се смесват с галетата и стафидите, изсипват се в намазана с растително масло и наръсена с галета тавичка и се изравняват.
Яйцата и захарта се разбиват с тел, докато станат на крем (пухкави) и към тях се примесва брашното.
С получената каша се заливат ябълките.
Сладкишът се пече в силна фурна (220-250С0) до златисто жълто оцветяване.
Оставя се да изстине и се обръща върху подходящ съд, така че ябълките да останат отгоре.
Поръсва се със смес от пудрата захар и канелата и се нарязва на парчета.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
250 г брашно
125 г масло
1 яйце
сол. За плънката: 8-10 скилидки чесън
2 супени лъжици масло
3 яйца
3 връзки босилек
500 г извара
150 г сметана
100 г настърган кашкавал
настъргано индийско орехче
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
От брашното, нарязаното на парченца масло, яйцето и щипка сол се замесва гладко тесто, което се увива във фолио и се оставя за половин час в хладилника.
Ситно нарязаният чесън се задушава в маслото.
Прибавя се нарязаният босилек и също се задушава леко, след което сместа се оставя да изстине.
Изварата се разбива със сметаната, яйцата и настъргания кашкавал.
Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче и се смесва с чесъна и босилека.
Тестото се разточва на кора, която се слага в намазана с мазнина тортена форма, така че покрай стените да се образува ръб с височина 3 см.
Кората се набожда на няколко места с вилица.
Плънката се разстила отгоре и се заглажда.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
2 пакетчета фини кори
1 кг праз
100 г краве масло
3 жълтъка
2 с. л. прясно мляко
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Почистете праза и използвайте само бялата му част, като я нарежете на ситно.
Задушете нарязания праз в тенджера на слаб огън с 50 г масло за 10 минути.
Поръсете с черен пипер и сол и оставете да изстине.
Намажете корите с разтопено масло с помощта на готварска четка.
В намазана с масло тавичка сложете 6 кори.
Изсипете отгоре сместа от праза, размесена с два от жълтъците.
Отгоре наредете останалите 6 кори, като краищата натиснете, за да не излиза плънката.
Нарежете питата на парчета.
Намажете отгоре с останалия жълтък, размит с млякото.
Печете в гореща фурна при 240оС за 30 минути.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
6 яйца
3 ч.ч брашно
1 ч.ч олио
1 ч.ч прясно мляко
1 бакпулвер
1 ч.л сол
Различни видове месо и колбаси ( остатъци от пиле, пържолки и т. н. )
Начин на приготвяне:
В подмазана форма се излива предварително разбитата смес.
Прибавя се месото и колбасите нарязани.
В предварително загрята на 180 гр. фурна печем питата до златисто.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
