Необходими продукти:
1 голяма глава кромид лук
125 мл зехтин
2 ч л зърнеста горчица
1 с л сух градински чай (салвия)
смлян черен пипер
1 лимон
1 с л Уорчестърски сос
2 кг пиле, нарязано на 10 части
12 сурови наденици
2 с л пресни листа градински чай (салвия)
Начин на приготвяне:
Лукът се почиства, нарязва се на 8 части и се поставя в голям найлонов плик.
Добавя се зехтинът, горчицата, сухият градински чай, щипка смлян черен пипер, сок от лимона и сос Уорчестър.
Пликът се завързва и се разклаща добре няколко пъти.
Нарязаното пиле се поставя в плитка тава и се залива с маринатата (също така може да се постави в плика), похлупва се.
Оставя се да се маринова за една нощ в хладилник (максимум 2 дена).
Ако няма време за мариноване в хладилник, тогава се маринова 2 часа, но на стайна температура.
Фурната се загрява на 220 С.
Тавата се изважда от хладилника и се оставя на стайна температура 30 минути.
Нареждат се суровите наденици между нарязаните части на пилето.
Ястието се поръсва с нарязани пресни листа градински чай.
Пече се 1 час и 15 минути, като по средата се обръщат надениците.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
1,5 кг пиле
сол
смлян черен пипер
115 г краве масло
1 с л зехтин
1/2 пръчка канела
565 мл прясно мляко
1 шепа листа салвия (градински чай)
настъргана кора от 2 лимона
10 необелени скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява на 190 С.
Пилето се посолява и се подправя със смлян черен пипер.
Запържва се от всички страни в сгорещено масло със зехтин.
Прехвърля се в огнеупорна тава заедно с останалите продукти.
Пече се 1 час и 30 минути.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
1 пиле
2 с. л. масло
2 с. л. мед
2 с. л. смлени орехи
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Разрежете пилето на 4 порции.
Разтопете маслото, разбъркайте го с меда и намажете хубаво пилето отвсякъде.
Изпържете го в сгорещеното олио.
Сервирайте в затоплени чинии, посипано с орехите.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
3 супени лъжици зехтин
8 пилешки бутчета
1 глава ситно нарязан кромид лук
2 нарязани на едро червени пиперки без семките
1 1/2 чаши бяло вино
1 супена лъжица захар
25 г черни маслини без костилките
3 стръка мащерка
Начин на приготвяне:
Зехтинът се затопля в голям огнеупорен съд и пилешкото месо се запържва 10 минути, като порциите се обръщат, докато се получи кафяв цвят.
Прибавят се лукът и пиперките и се оставя на огъня още 5 минути.
Слага се виното, кипва се, захлупва се и се оставя на огъня 5 минути.
Огънят се намалява, прибавят се захарта, маслините, мащерката, сол и черен пипер.
Прехвърля се в предварително затоплената до 150°
С фурна и се оставя там 2 часа, като се бърка от време на време.
Сервира се с френско хлебче.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 10 порции:
1 кг. пилешко месо
500 гр. майонеза
600 гр. ябълки
800 гр. картофи
500 гр. зелена салата
120 гр. целина (глави)
40 гр. магданоз
30 гр. сол
120 гр. лимони
Начин на приготвяне:
Пилешкото месо и картофите се сваряват в подсолена вода.
След това месото се обезкостява, а картофите се обелват и двата продукта се нарязват на ивици.
Предварително обелените и почистени ябълки се настъргват заедно с целината.
В голям съд се разбъркват всички подготвени дотук продукти, прибавят се майонезата, сокът от лимоните и солта.
Сместа се оформя върху листа от зелената салата и се украсява с клонки от магданоз.
Ако за украса се използват листата на целината, те трябва да са нарязани на ситно.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
