Необходими продукти за 1 доза:
по 200 гр. телешки и свински черен дроб
по 150 гр. пушени гърди и шунка
3 филии от отлежал бял хляб
сол
черен пипер
бахар
кимион
горчица
Начин на приготвяне:
Дробовете се почистват от несмилаеми части и се изпичат в намазана тава или се изпържват в свинска мас, след което се охлаждат, нарязват се на парчета и заедно със средината от хляба, шунката и гърдичките се прекарват два пъти през месомелачката, а след това се претриват през едро сито.
Сместа се посолява и се подправя с вкусовите подправки, като накрая се прибавя горчицата.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
50 гр. тлъста шунка
пушен език
лебервурст
шпеков салам
телешки салам и варено месо
средината на 1 филия от бял хляб (може и повече)
1 ч. л. горчица
1 скилидка чесън
черен пипер
лимонова кора
индийско орехче
1/2 глава лук
3-4 с. л. майонеза по избор
сол разтворена в 2 с. л. хладка вода
1 кисела краставичка
Начин на приготвяне:
Колбасите, месото, хлябът и чесънът се прекарват 2 пъти през месомелачката.
Прибавят се ситно нарязаната краставичка и подправките.
Накрая към добре размесената смес се прибавя майонезата.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
100 гр. сирене
1/2 пакетче краве масло
1/4 ч.л. ким
щипка сол
щипка червен пипер
Начин на приготвяне:
Сиренето и маслото се оставят да омекнат на стайна температура, смачкват се и се разбъркват с вилица, докато се получи крем.
Прибавят се червения пипер, солта и смеленият или счукан крем.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
150 гр. краве сирене
125 гр. сирене “Крема”
1 к. ч. кисело мляко
1 к. ч. зехтин
1 с. л. доматено пюре
1 малка глава кромид лук
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Сиренето се изкисва добре във вода, за да се обезсоли.
Настъргва се на ситно ренде и се смесва със сиренето “Крема”, дребно нарязания лук, киселото мляко и доматеното пюре.
Към сместа на тънка струя и при непрекъснато бъркане се прибавя зехтинът.
Намазва се на филийки препечен хляб или се шприцова в чинии за сервиране.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
40 г сирене
1/2 яйце
20 г олио
горчица
сок от лимони
Начин на приготвяне:
Жълтъкът се бърка както за майонеза, налива се малко от олиото, прибавят се лимоновият сок и горчицата – получава се майонеза.
Сиренето се обезсолява и се смачква много добре с дървена лъжица.
Смачканото сирене се прибавя към майонезата и пак се бърка до получаване на еднородна смес.
В някои случаи сиренето може да бъде на дребни бучки.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
