Необходими продукти:
Няколко палачинки от обикновено или царевично брашно
гъби
мазнина
кашкавал

Начин на приготвяне:
Няколко гъби се измиват, нарязват се на филийки и се задушават в малко мазнина, после се завиват в палачинките на рула.
Нареждат се в тавичка и се поръсват обилно с настърган кашкавал.
Пече се, докато стане хрупкаво.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
яйца 3 бр.
брашно 100 гр. (1/2 чаена чаша)
прясно мляко 250 мл (1 чаена чаша)
конфитюр или сладко
масло 40 гр. (2 супени лъжици)
пудра захар за ръсене 20 гр. (2 супени лъжици)
щипка сол
ванилия
плодов сироп за заливане

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват и към тях се слага по малко от брашното и млякото, докато се получи гладка каша.
Прибавя се постепенно при разбъркване останалото мляко.
В тиган, намазан с масло, се изсипва по 1-2 лъжици от сместа (според тигана).
След като се изпържат от двете страни, палачинките се намазват с конфитюр, навиват се на руло или се прегъват на триъгълници, поръсват се с пудрата захар, ароматизирана с ванилията, заливат се със сиропа и се поднасят.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти за 1 доза:
2 ч. ч. брашно
2 с. л. захар
1/4 ч. л. сол
1/4 пакетче (30 г) прясно масло
3 яйца
2 ч. ч. прясно мляко
20 г мая за хляб
мазнина за пържене

Начин на приготвяне:
Маята се размива в малко хладко мляко, разбърква се с малко брашно и щипка сол и се оставя на топло.
Яйцата се разбиват с останалото мляко.
Прибавят се захарта, брашното и разтопеното (но не горещо) масло и се смесват добре.
Прибавя се и втасалата мая.
Полученото тесто се покрива с кърпа и се оставя десетина минути на топло.
В силно загрят тиган, намазан с мазнина, се
сипва от тестото и се изпържват от двете страни палачинки, които се слепват но две, като помежду им се слага пълнеж по избор.

Пълнежи:
1.Сладка извара: 70 г диетична извара, 1 жълтък, 2 с. л. пудра
захар, 1 пакетче ванилия, 1 щипка настъргана лимонова кора,
1-2 с. л. стафиди.
Всички съставки се смесват.
2.Полски креп: 1 ч. ч. сметана, 3/4 ч. ч. пудра захар, 1 яйце и
3 жълтъка, 1 прах ванилия.
Всички съставки се разбиват с тел в съд, поставен във водна баня, докато се получи кремообразна маса.
3.КрепСаша.
Към съставките на полския креп се прибавят 2 ч.л. нескафе.
4.Креп Сюзет.
Обелват се 1-2 портокала и се нарязват на кубчета, поръсват се пудра захар и 2-3 ч. л. ром и се размесват.
Напълнените с тази смес палачинки се поръсват с пудра захар, смесена с 1 щипка настъргана кора от портокал или с ликьор от портокал.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти за 10-12 палачинки:
1 ч. ч. горещо мляко
1 ч. ч. студена вода
1/2 ч. л. сол
2 яйца
2 ч. ч. брашно
1/4 пакетче (30 г) прясно масло

Начин на приготвяне:
Смесват се млякото, водата и солта и при непрекъснато разбиване с тел или вилица се прибавят жълтъците, а след това и брашното.
Белтъците се разбиват на сняг и се примесват към рядката каша.
В силно загрят тиган, намазан с парченце масло (на върха на ножа), се сипва по 1 черпак (дълбока лъжица за сипване на супа) от кашата.
Тиганът се раздвижва така, че цялото му дъно да се облее с кашата.
Палачинките се пържат, докато се стегне тестото, обръщат се да се изпържат и от другата страна и се слагат в затоплена чиния, като помежду им се ръси по малко масло.
Пълнят се с избрания пълнеж (крем, конфитюр, мармалад, сладко и др.), докато са топли, навиват се на рула и се поднасят наръсени с пудра захар, ароматизирана с ванилия.

Време за приготвяне: 45 минути