Необходими продукти:
кафе
захар
Начин на приготвяне:
Според начина на варенето и според подслаждането мътното кафе, което често наричат турско кафе, бива гъсто, сладко, средно прева-рено, горчиво, каймаклия и др.
Гъсто сладко кафе се приготвя, като на една кафена чашка се слага 11/2 лъжичка кафе и 2 лъжички ситна захар.
Средно преварено кафе се получава, като кипналото веднъж кафе се остави да кипне още веднъж.
Горчиво кафе се прави,като за една чаша се взима една лъжичка кафе и 1/2 лъжичка захар.
У нас се пие главно обикновеното мътно кафе, което, се сервира както в заведенията за обществено хранене – кафгнета, сладкарници, ресторанти и др., така и в домашна обстановка.
Кафето се приготвя непосредствено преди поднасянето.
Това улеснява домакинята да приготви такова кафе, каквото консуматорът желае.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. настъргано сирене или кашкавал
2 1/2 ч.ч. брашно
Начин на приготвяне:
Продуктите се разбъркват с вилица в посочената последователност.
Късат се малки топки, които се подреждат в намаслена тава и се пекат в загрята фурна около 25-30 мин.
Ако към тестото се прибавят и две яйца, се пече като кекс.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
4 бр пилешки бутчета
2 глави кромид лук
1 с л масло или олио
1 от 425 мл консерва грах и моркови
2 чаши (500 мл) ориз
сол
черен пипер
подправки (по желание)
3 чаши (750 мл) гореща вода
Начин на приготвяне:
2 глави лук се запържват в тиган и заедно с олиото (масло) се прехвърля в тава.
Отгоре се изсипва консерва грах с моркови (отцедени без вода).
Отгоре се сипват 2 чаши ориз (суров).
Подправя се със сол, черен пипер и по желание пилешки бульон.
Залива се с 3 чаши гореща вода.
Пилешките бутчета се посоляват или се подправят по желание и се нареждат най-отгоре.
Тавата се покрива с алуминиево фолио.
В предварително загрята фурна на 200 С за около 2 часа и 30 минути.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
Необходими продукти:
150 гр. кашкавал
200 гр. сирене
2 ч. ч. прясно мляко
1 кг. картофи
100 гр. масло
2 с. л. брашно
2 яйца
половин връзка магданоз
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват, обелват се докато са горещи, нарязват се на филийки и се подреждат в намазана с мазнина тавичка, като между всеки пласт картофи се слага натрошено сирене и се поръсва черен пипер, сол и нарязан магданоз.
Залива се с половината от разтопеното масло.
Брашното се запържва леко в останалата част от маслото и се разрежда с прясното мляко на сос, към който постепенно и при непрекъснато бъркане се прибавят яйцата.
Ястието се залива с приготвения сос, поръсва се с настъргания кашкавал и се пече в умерена фурна.
Поднася се с кисело мляко и свежа салата.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
1 кисела зелка
1/2 чаша ориз
1 глава лук
3 яйца
100 гр. сирене
1/2 чаша олио
300 мл. прясно мляко
2 с. л. нарязан магданоз
1 с. л. червен пипер
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно зелката.
Задушете я с 200 мл. вода, олиото и ситно нарязания лук, докато омекне. Размесете с червения пипер и поръсете с черен пипер.
Сварете ориза в 300 мл. вода.
Смесете го с натрошеното сирене и магданоза.
Половината от зелето разстелете в намазана с мазнина тавичка.
Върху него изсипете на равномерен пласт ориза.
Най-отгоре разстелете останалото зеле.
Залейте мусаката със смес от прясното мляко и яйцата.
Печете в предварително нагрята фурна, докато се зачерви.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
