Необходими продукти:
Мусака от тиквички със сос Бешамел
3 средно големи тиквички
2 глави лук (средни)
4-5 скилидки чесън
600-700 грама кайма
копър
черен пипер
сол
червен пипер
2-3 супени лъжици олио
За соса:
2-3 лъжици брашно
3 жълтъка
40 грама масло
чаена чаша прясно мляко
сол
Начин на приготвяне:
Мусака от тиквички със сос Бешамел
Тиквичките се обелват,разрязват се на 2 половини и всяка половина се реже на филии не по-дебели от половин сантиметър.
В тиган запържваме на дребно нарязан лук,с каймата и подправките(сол,пипер,копър червен пипер и може вегета,чесън на малки парченца).
Омесва се добре,заедно с олиото и може да се добави половин чаена чаша вода.
Приготвя се само докато каймата промени цвета си.В тавичка нареждаме подложка от тиквичките,след което заливаме с част от сместа.
След това правим втори ред от тиквички и пак кайма.
Завършваме с тиквички,след което печем на фурна на не повече от 180-200 градуса докато тиквичките омекнат.
Накрая заливаме с предварително приготвения сос Бешамел и печем до приятна зачервена коричка.
Много лесна рецепта и много вкусна.
Мусака от тиквички със сос Бешамел
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
500 гр. стар фасул(бял боб)
2-3 глави кромид лук
500 гр. кайма
3 домата
250 гр. кашкавал
сол
черен пипер(млян)
кимион
чубрица
червен пипер
олио
Начин на приготвяне:
Фасула се накисва във вода и се сварява до почти готов вид,но без да се развари.
Лука се нарязва и се задушава в олио.
Прибавя се каймата и се оставя да се запържи и тя.
Слага се сварения и изцеден фасул,обелените и нарязани домати(може да се заместят с домати от консерва или доматен сок).
Посолява се и се прибавят и останалите подправки на вкус.
Налива се около 1 ч.ч. вода и се оставя да заври.
Изсипва се в тавичка и се пече около 15-20 мин.
Когато е готово се поръсва с настърган кашкавал и се слага във фурната само да се разтопи кашкавала.
Забележка: Чубрицата и кимиона не са типични подправки за бял боб и за тези,които не са склонни да експериментират остава традиционния джоджен или друга подправка по желание.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
Необходими продукти за една порция:
250 г спанак
20 г топено масло или мас
30 г макарони
20 г лук
20 г кашкавал
100 г мляко
1/2 яйце
сол
червен пипер
ситен черен пипер
Начин на приготвяне:
Лукът, нарязан на дребно, се пържи.
Слагат се нарязаните спаначени листа и след като се позадушат, се ръсят червения пипер и солта.
Залива се с много малко вода и се оставя само да кипне.
Част от тази смес се изсипва върху тава, отгоре се слага пласт от сварените макарони, които се попарват с част от мазнината.
Между макароните се ръси настърган кашкавал.
Върху тях се слага останалата част от спанака, отгоре макарони, поръсени с по-голямата част от кашкавала.
Залива се със заливка от разбито яйце и прясно мляко и се пече.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
спанак 500 г
картофи 500 г
оливия 80 г
лук 80 г
кашкавал 80 г
счукан сухар 20 г
кисело мляко 200 г
яйца 3
черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в оливията.
Прибавя се спанакът, измит и нарязан на дребно, и се задушава слабо.
Посолява се, поръсват се черният пипер и ситно нарязаният магданоз, разбърква се и се снема от огъня.
Картофите се сваряват, обелват се, нарязват се на кръгчета и се нареждат в тавичка на няколко реда.
Между всеки ред се поставя по малко от задушения спанак, като спанакът се поръсва със счукания сухар и настърганият кашкавал.
Наредената мусака се залива с разбитите яйца в киселото мляко и се пече до зачервяване.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
спанак 1 кг
лук 100 г
оливия 80 г
домати 300 г
ориз 80 г
сирене 100 г
прясно мляко 200 г
яйца 2
брашно 40 г
магданоз
черен и червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Спанакът се измива, нарязва се и се задушава с половината от оливията.
Снема се от огъня, към него се прибавя настърганото сирене и се поръсва с черния пипер.
В останалата оливия се задушава ситно нарязаният лук, посолява се, прибавя се червеният пипер и оризът, налива се малко гореща вода и се поставя на тих огън да набъбне.
В намазана тавичка се нареждат нарязани на кръгчета домати, върху тях се разстила оризовата смес, после задушеният спанак и отгоре пак се нареждат кръгчета от домати.
Мусаката се запича половин час и след това се залива със смес от брашното, млякото и яйцата.
Поръсва се настъргано сирене и се запича наново до зачервяване.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
