Необходими продукти за 1 доза:
2 яйца и 4 жълтъка
2 ч. ч. мляко
1 с. л. желатин
1 ч. ч. кристална захар сокът и настърганата кора от 1 лимон
1/4 пакетче масло
1 ч. ч. сметана
2-3 с. л. пудра захар
Начин на приготвяне:
Яйцата и жълтъците се разбиват с кристалната захар до побеляване.
Прибавят се останалите съставки (без маслото).
Сместа се изсипва във висока форма, обилно намазана с маслото, слага се във водна баня (гореща, но не кипяща) и се разбърква заедно с накиснатия в 2 с. л. студена вода желатин, докато се разтвори.
Приготвеният крем се изсипва в подходящ съд и след като желира,се гарнира с разбитата с пудрата захар сметана.
Поднася се с добре охладена цитронада и бишкоти.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 доза (5-6 порции):
0.500 л прясно мляко
3 яйца
4 с. л. кристална захар
1 с. л. желатин
сокът и кората от 1 лимон
1 ч. ч. сметана и 2 с. л. пудра захар за разбиването й за гарниране :
1 ч. ч. сметана и 2 с. л. пудра захар за разбиването й
1 с. л. ром
Начин на приготвяне:
Млякото се кипва с част от захарта.
Жълтъците се разбиват с останалата захар и при непрекъснато разбъркване се прибавят към млякото.
Сместа се оттегля от огъня, разбърква се с предварително накиснатия в 2-3 с. л. студена вода желатин, охлажда се, ароматизира се със сока и настърганата кора от лимона и се прецежда.
Прибавя се разбитата с пудрата захар сметана.
Сместа отново се разбърква добре и се налива в стъклени чаши.
Като желира, кремът се гарнира с предвидената за тази цел сметана, разбита с пудрата захар и ароматизирана с рома.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
прясно мляко 500 г
захар 100 г
нишесте 20 г
сок и кора от 1 лимон
яйца 2
бадеми / лешници за украсяване
Начин на приготвяне:
Млякото се сварява със захарта и ситно настърганата лимонова кора.
Прибавя се нишестето, размито в малко студена вода, и се бърка, докато се сгъсти.
Снема се от огъня и като се бърка, се прибавят жълтъците и на края разбитите на сняг белтъци и лимоновият сок.
Белтъците може да се заменят със 150 г каймак, разбит с 80 г пудра захар, който се прибавя в напълно изстиналия крем.
Украсява се с леко запечени нарязани бадеми или лешници.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
сок от 3 лимона
бяло вино 1 бутилка
захар 100 г
канела 2 лъжички
ром 1 чашка
счукан лед 2 лъжички
Начин на приготвяне:
Ледът се смесва със захарта и се оставя да се разтопи.
Прибавят се бялото вино, лимоновият сок, ромът и канелата.
Сместа се разбива добре и се поднася.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг лимони
1 кг захар
Начин на приготвяне:
Лимоните се измиват с вода и сапун, подсушават се с кърпа и на ситно ренде се остъргва само жълтата част от кората.
С остър неръждясващ нож се нарязват на кръгове или на резенчета.
Изваждат се семките им и се нареждат в буркан, като всеки ред се засипва със захар — на 1 кг лимони 1 кг захар.
Бурканите се затварят плътно с целофан или с капак и се съхраняват на тъмно и студено място.
Резенчетата лимон се поднасят с чай, а отделилият се сок се поднася като питие, разреден с обикновена или с газирана вода.
Остърганата жълта част от кората се запазва, като се премесва с равно количество по обем захар и се използува за ароматизиране на сладкиши, ликьори и др.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
