Необходими продукти:
500 г брашно
3 яйца
550 г пудра захар
1 прах бакпулвер
200 г масло
6 белтъка
300 г лешникови ядки
300 г шипков мармалад

Начин на приготвяне:
Брашното се пресява и заедно с маслото се приготвя ронливо тесто.
Слагат се 250 г захар и бакпулверът и се разбърква.
Към сместа се прибавят целите яйца.
Полученото се меси леко.
Ако случайно яйцата не замесят тестото, а това може да се случи при малки яйца, прибавя се още един жълтък или цяло яйце.
От леко измесеното тесто се прави дебел пласт около 1 см върху равна тава и се пече.
След като кората се опече, оставя се да се охлади и хладка, се намазва с мармалад, от който се отделят 50 г.
Отделно се разбиват белтъците.
Слага се по-малко от 300 г захар и се бие.
Прибавят се лешниците, които са предварително смлени, и леко се бърка с дървена лъжица.
Получената смес се разстила върху мармалада и се пече само отгоре, докато малко се зачерви.
Реже се с мокър нож на бисквити с форма и големина по желание.
Гарнира се с цели опечени лешници.
При липса на лешници бисквитите могат да се приготвят с бадемови или орехови ядки.
Всеки лешник отгоре се украсява с резки от мармалад, които се правят с шприц.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
600 гр. чушки
400 гр. домати
300 гр. смляно свинско месо
2 лъжици мас
100 гр. кисела сметана
160 гр. ориз
1 глава лук
червен пипер на върха на ножа
сол

Начин на приготвяне:
Заливаме почистения и попарен ориз с 1/4л подсолена вода, прибавяме 1 лъжица мас и задушаваме до омекване.
Подреждаме на дъното на огнеупорен съд попарените, обелени и нарязани на колелца домати, нарязаните също на колелца чушки, задушения ориз и смляното месо.
Посоляваме всеки ред поотделно.
Изпържваме ситно нарязания лук до пожълтяване в мас, снемаме от огъня, прибавяме червен пипер.
Подреждаме на редове в намазана с мазнина тенджера нарязаното на кубчета месо, нарязаната на ивички зелка, нарязаните на кубчета картофи, морков, целина и ситно нарязания магданоз.
Посоляваме всеки ред, най-отгоре поръсваме ситно нарязан чесън, сгорещена мас и наливаме толкова вода, че продуктите да бъдат почти потопени.
Задушаваме до омекване.
Поднасяме с хляб.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
1/2 кофичка пълномаслено кисело мляко
1/2 кофичка майонеза
2 твърдо сварени яйца
1 скилидка чесън
2 с. л. лимонов сок
2 с. л. маслини почистени от костилките и нарязани
2 с. л. ситно нарязани кисело краставички
2 с. л. нарязани каперси

Начин на приготвяне:
Яйцата се нарязват на ситно, чесънът се счуква и се смачкват заедно в голям съд.
Прибавят се майонезата, киселото мляко, лимоновия сок, маслините, краставичките, каперсите.
Разбърква се добре.
Поставя се в съд за сервиране и се изстудява преди да се поднесе.

Време за приготвяне: 20 минути

Необходими продукти:
4-5 глави лук
3/4 ч. мазнина
3-4 пиперки
1 ч. л. червен пипер
1/2 кг. домати
1 ч. сирене
1/2 връзка магданоз
3-4 яйца
2 ч. кисело мляко

Начин на приготвяне:
Нарязваме на филийки 4-5 глави лук и го запържваме до омекване с 3/4 чаша мазнина.
Посоляваме на вкус и прибавяме около 3-4 пиперки‚ нарязани като за паприкаш‚ и ги пържим‚ докато поомекнат.
Поръсваме след това с 1 лъжичка червен пипер‚ 1/2 кг червени домати‚ нарязани на филийки‚ 1 чаша настъргано сирене и 1/2 връзка магданоз.
Разбъркваме сместа‚ изсипваме я в тавичка и я слагаме да се пече в умерено силна фурна.
След като се опече гювечът‚ заливаме го с 2 чаши кисело мляко‚ разбито с 3-4 яйца.
Допичаме в силна фурна‚ докато се зачерви.

Време за приготвяне: 45 минути