Необходими продукти:
500 г броколи
40 г масло
1 супена лъжица брашно
1 чаена чаша прясно мляко
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Броколито се измива, накъсва се на дребни букетчета и се пуска в 5-6 чаени чаши кипяща подсолена вода.
Вари се до омекване, след което се пасира.
Брашното се запържва в по-голямата част от маслото и се разрежда с млякото.
Прибавя се малко от бульона, в който е вряло броколито, и сместа се бърка на огъня, докато кипне.
След това се прибавят останалият бульон и пасираното броколи.
Супата се разбърква добре и се подправя с останалото масло и черен пипер.
Може да се поднесе с кубчета препържен хляб.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
0.500 кг многолистно тесто по избор
1 доза ванилов крем
2 ч. ч. сметана
4 с. л. пудра захар
1/2 ч. ч. бяло сладко (фондан)
2 с. л. мармалад от кайсии
Начин на приготвяне:
От многолистното тесто се оформят и изпичат две платки.
Едната платка се намазва с равномерен пласт от ваниловия крем.
Върху крема се нанася разбитата с пудра захар сметана и се слага втората платка.
Крем-питата се намазва с разредения с топла вода мармалад, залива се с фондана и се нарязва с остър нож на квадратни парчета.
Консумира се непосредствено след приготвянето й.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
0.500 кг многолистно тесто по избор
1 доза ванилов крем
1 ч. ч. сметана
1 ч. ч. пудра захар
1-2 с. л. сладко от череши
ягоди или портокали
Начин на приготвяне:
Тестото се разточва на 2 правоъгълни листа, по възможност еднакви по големина, които се слагат върху навлажнена с вода ламарина, надупчват се на няколко места с вилица и се пекат в гореща фурна до тъмножълто оцветяване.
След като изстинат, единият от тях се намазва с ванилов крем, предварително размесен с нарязаните плодове от сладкото.
Върху пласта от крема се нанася разбитата с пудра захар сметана и се поставя вторият лист.
Крем питата се изравнява и се нарязва с остър нож „трион” на квадратчета или правоъгълничета.
Поднася се поръсена с пудра захар, ароматизирана с ванилия.
За препоръчване е изделията с ванилов крем да се консумират веднага след поставянето на крема.
Даже при наличието на хладилник трайността им е по-малка от 18 часа.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
0.500 кг многолистно тесто по избор
8-10 белтъка
1 щипка сол
2-3 капки киселина(лимонов сок или оцет)
600 г пудра захар
2 с. л. плодов сироп по избор сладко от ягоди или малини
Начин на приготвяне:
От тестото се разточват и изпичат два еднакви листа.
Белтъците се разбиват с пудрата захар, киселината и солта на твърд сняг, към който на тънка струйка се прибавя горещият плодов сироп, а след това се примесват плодовете и сиропът от сладкото.
Единият изпечен лист от многолистното тесто се намазва дебело с получения крем и се покрива с втория лист.
Оформената шаум-пита се поръсва обилно с ароматизираната с ванилия захар и се нарязва с остър нож „трион” на кубчета.
Консумира се в деня на приготвянето й.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
500 г прясно мляко
5 яйца
150 г захар
ванилия
Начин на приготвяне:
Белтъците се разделят от жълтъците.
Жълтъците се бъркат, прибавя се кипящото мляко, в което е стопена и захарта, и се бърка на огъня, докато кипне, след което се маха от огъня и се ароматизира.
Същото Шато може да го приготвим с шоколад или при вдигане от огъня се слага безвредна боя и аромат с оглед на цвета (малина, вишна, ягода и др.).
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
