Необходими продукти:
1 к.ч. захар + още 3 с.л.
1 литър течна сладкарска сметана
4 жълтъка
1 с.л. нишесте или брашно
3-4 капки есенция ром или заменени с 2 с.л. ром
2 ванилии
1 банан
ягоди
1 малък фин млечен шоколад
Начин на приготвяне:
1 к.ч. захар се карамелизира в тенджерка и се оставя да поизстине.
Прибавя се сметаната.
Вари се при непрекъснато бъркане до разтопяване на захарта.
Отделно се разбиват добре жълтъците с 3 с.л. захар и 1 с.л. нишесте.
Към тях се прибавя при непрекъснато бъркане горещата сметана.
Сместа се връща в тенджерката и се вари при непрекъснато бъркане докато се сгъсти.
Тогава се прибавя есенцията или рома и ванилията.
Оставя се да изстине (не напълно) като се бърка от време на време,за да не се образува коричка.
В чаши се подреждат кръгчета банан и нарязани на филийки ягоди.
Заливат се с крем и отгоре се настъргва шоколад.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за 4 порции:
10 бишкоти
2-3 банана
250 гр. кисело мляко
100 гр. захар
3 яйца
100 мл. сладко десертно вино
2 с.л. кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
Слага се около 70 мл. вода да кипне със захарта за 3 мин.
Белтъците се разбиват на сняг и към тях на тънка струйка се добавя захарният сироп, разбива се до пълното му охлаждане.
Разбиват се и жълтъците, смесват се с млякото и 1 с.л. от виното.
Към сместа се прибавят белтъците.
Бананите се нарязват на резенчета.
На дъното на 4 чаши се сипва по малко от крема.
Бишкотите се потапят за кратко във виното и част от тях се слагат върху крема.
Резените банани се подреждат покрай стените на чашата.
Отново се сипва крем, после бишкоти и накрая отново крем.
Отгоре се поръсва с кокосови стърготини.
Чашите трябва да престоят поне 2 часа в хладилник, преди да се сервират.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за 1 порция:
100 г прясно мляко
1/2 яйце
30 г захар
1 ванилия
Начин на приготвяне:
Отделят се жълтъците от белтъците и подсладени, се бият на сняг.
Кипва се прясното мляко и му се слага захарта.
Пускат се с лъжица или шприц топки от слабо озахарени разбити белтъци.
Когато топките кипнат, се обръщат внимателно.
В отделен съд се изваждат готовите снежни топки.
Разбиват се жълтъците и като се бъркат непрекъснато с дълъг тел, се заливат с кипящото мляко, което се прецежда.
Полученият рядък жълт крем с бъркане се кипва на огъня, след което се сваля и се бърка, докато изстине.
Слага му се аромат и кремът се сипва в съда, в който ще се поднесе.
Отгоре се нареждат снежните топки.
Върху всички от тях се слага по една череша, вишна и др.
За да не бъде жълтият крем рядък, слага се 1 лъжица нишесте, предварително разтворено в студена вода.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
4 яйца
1 литър прясно мляко
400 г захар
100 г брашно
30 г малинов сироп
сладко от череши, вишни, смокини, ягоди или портокали
каймак
ванилия
Начин на приготвяне:
Жълтъците се бъркат.
Прибавя се малко от млякото и брашното, към получената кашичка се сипва останалото кипящо мляко, в което е разтворено 300 г от захарта.
Кремът се бърка на огъня, докато заври, след което се сваля от огъня й се бърка, докато се поизстуди.
Ароматизира се.
Кремът се сипва в широки чаши или в купички за компот.
Между крема се пускат плодовете (сладкото).
Останалата захар се изгаря на светъл карамел, която се излива върху равен съд, намазан с мазнина.
Като изсъхне, карамелът се натрошава.
С получените карамелени перли се ръси кремът.
Отгоре всяка чаша се гарнира с разбити и озахарени белтъци или каймак.
Залива се тук-там със сироп.
Поднася се като ефектен лек сладкиш.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
За 10 порции:
800 г мляно телешко
800 г свинско месо
100 г доматено пюре
200 г паприкаш
200 г лук
100 г моркови
200 г масло
50 г сол
50 г магданоз
100 г брашно
Начин на приготвяне:
Доматеното пюре се размесва с каймата и се запържва.
Лукът, морковите и паприкашът се смилат и се пускат в предварително приготвен врящ бульон или подсолена вода, към зеленчуците се прибавя и каймата.
Бульонът се сгъстява с брашното, разбито в студена вода, и се посолява.
Накрая се прибавят разтопеното масло и магданозът.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
