Необходими продукти:
моркови 1 кг
прясно мляко 1 л
масло 50
яйца
захар 2- лъжици
лимонова кора / ванилия
десертно нишесте 1 пакетче
Начин на приготвяне:
Морковите се настъргват на ренде и се задушават с маслото и няколко лъжици вода в затворен съд или електрическа тенджера, докато напълно омекнат.
Заливат се с прясното мляко, в което са разбити яйцата и десертното нишесте.
Заливката се подслажда със захар, която по желание може да се карамелизира.
Ако захарта не се карамелизира, прибавя се ванилията или на стърганата лимонова кора.
Кремът се пече в умерено силна фурна.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
500 г ябълки
1/2 чаша брашно
1/2 кофичка кисело мляко
10 г краве масло
1 с. л. счукана галета
1/2 чаша мед
Начин на приготвяне:
Залейте ябълките с киселото мляко и ги изпечете във фурната.
Претрийте ги през сито и ги смесете с брашното.
Печете ги в намазана с маслото и наръсена с галета тавичка около 25 минути.
Като изстине, залейте крема с меда.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 компот от ананас
1 лимон
150 г пудра захар
6 яйца
3 с. л. нишесте
1 чаша вишновка
100 г захар
Начин на приготвяне:
Отделете от компота две парчета ананас за украса, а останалите заедно със сиропа разбийте с миксер.
Прибавете пудрата захар и сока от лимона и сложете на огъня да заври.
Размийте нишестето с малко вода и прибавете към него едно по едно яйцата.
Разбийте добре, за да стане гладка смес и смесете с ананасовото пюре и вишновката.
Стопете в тенджерка захарта с 1 с. л. вода и оставете на огъня, докато се карамелизира.
Изсипете карамела във формичка за торта, която наведете на всички страни, за да се облее равномерно.
Сложете крема, покрийте формичката с алуминиево фолио и я сложете във фурната на водна баня да се сгъсти за около 15 минути.
Извадете я, оставете я да изстине и я обърнете в чиния.
Отгоре украсете с отделените парчета ананас.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
500 г кисело мляко
5 пълни лъжици сок от лимон
200 г озахарени фрукти
50 г сухо грозде
3 лъжици сироп от малини
60 г печени счукани бадеми
7—8 листа желатина (20 г)
Начин на приготвяне:
Млякото се разбърква със захарта.
Слагат се сокът от лимона и разтопената в хладка вода желатина.
Прибавят се нарязаните фрукти и сухо грозде.
Полученият крем се изсипва във форма или малки формички, намокрени с вода.
Оставя се на студено да желира.
Обръща се с помощта на топла вода и се поднася залят с малинов сироп и поръсен със скълцани бадеми.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти нза 1 порция:
50 г прясно мляко
25 г захар
1/2 жълтък
30 г каймак
4 г желатина
Начин на приготвяне:
Млякото се кипва.
Слага се захарта.
В отделен съд се разбърква жълтъкът, върху който се сипва кипящото мляко, като се бърка с дълъг тел.
Получената смес се слага на огъня и се бърка непрестанно.
Прибавя се желатина и бъркането продължава до пълното й стопяване.
Когато кипне, съдът с крема се маха от огъня.
Сместа се изстудява с леко бъркане.
Към не напълно студения крем се прибавя разбитият на пяна каймак и пак леко се бърка.
Като поизстине, се ароматизира, след което се сипва във формички, намокрени със студена вода.
Оставя се да замръзне.
Преди поднасяне формичката се потапя в топла вода и след това се обръща в чинията, в която ще се поднесе.
Забележка:
Ако желирането настъпи, преди да е сложен каймакът, което се случва често, кремът се затопля с бъркане.
Втечненият крем се поизстудява и след това се разбърква с каймака.
Една част от крема може да се оцвети в различни цветове и от него с лъжичка се пуска между крема при сипването му във формата.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
