Необходими продукти за 1 порция:
170 г месо
25 г масло или мас
300 г прясно зеле
50 г червени домати
3 г брашно
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Изпържва се брашното в мазнината.
Слага се нарязаното на тънко и дълго зеле и се задушава.
След като зелето омекне, се прибавят червените домати.
Към добре задушеното зеле се слага уврялото, нарязано на порции месо, което се покрива със зелето.
Пече се на фурна, като се ръси със сол.
Поднася се поръсено с черен пипер.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 порция:
170 г кокоше месо
20 г моркови
20 г целина
20 г лук
сол
15 г брашно
20 г прясно масло
100 г пресни гъби
10 г бяло вино
Начин на приготвяне:
Изчистената птица се слага в тенджера заедно с изчистените и измити корени и лук.
Залива се с вода на височина 3/4 от височината на птицата.
Оставя се да ври и се посолява.
Когато се свари, приготвя се сос от запържено брашно, от който с бульона от птицата се прави кашичка.
Опитва се на вкус.
Кашичката се пасира, слагат се киселина (за предпочитане лимон) и едно парче краве масло – прясно.
Сосът ще бъде по-вкусен, ако при варенето на птицата се прибави малко бяло вино.
Птицата се поднася нарязана на порции със сос, а за гарнитура се приготвят зелен фасул с масло, ориз и картофи.
В соса може да се сложат гъби, сварени отделно и нарязани на парчета.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти за 1 порция:
170 г птиче месо
20 г масло
80 г лук
сол
черен пипер
1 яйце
лимонов сок
Начин на приготвяне:
Това ястие е много вкусно и силно калорично.
Измитата кокошка се реже на парчета, които се пържат леко в масло.
Върху всяко парче се нарязва лук на тънки колела – за една порция около 7-8 глави.
Лукът се позадушава, без да се зачерви.
Ръсят се сол и червен пипер.
Сипва се вода.
Така птицата увира с малко вода.
Залива се с 3-4 разбити яйца, със сока от два лимона и малко от кокошия бульон.
За да не се пресече, горната смес се сипва по малко и далече от огъня с непрестанно бъркане.
Същото ястие може да се приготви само от глави, крилца и дреболии.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
250 г настъргани кокосови орехи
300 г пресята пудра захар
5 белтъка
Начин на приготвяне:
Белтъците и захарта се разбиват на твърд сняг, към който се прибавят кокосовите орехи.
От сместа с чаена лъжичка се оформят целувки, в намазана с масло и поръсена с брашно тава.
Пекат се в слаба фурна до бледорозово оцветяване.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
60 г кокосово брашно
250 г захар
125 мл вода
червена сладкарска боя
Начин на приготвяне:
Възврете водата и захарта и щом кипнат, оберете пяната с решетеста лъжица.
Варете 2-3 мин. и прибавете кокосовото брашно.
Намалете котлона и като бъркате непрекъснато с дървена лъжица, варете 10 минути.
Затоплете фолио и върху него разстелете сместа на пласт, дебел 5-6 мм.
Към останалата смес прибавете червена боя на самия връх на малък нож, разбъркайте, за да се оцвети равномерно и изсипете върху белия пласт.
Загладете повърхността с нож или вилица и нарежете на малки квадратчета, преди сместа да е изстинала.
Бонбоните съхранявайте в сухи и плътно затворени метални кутии.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
