Необходими продукти:
картофи 1 кг
топено масло 80 г
домати 160 г / доматено пюре 20 г
брашно 20 г
моркови 40 г
целина 40 г
лук 80 г
кисели краставички 100 г
магданоз
тарус
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Нарязаните картофи се сваряват, отцеждат се и се поднасят със сос, приготвен от задушените в мазнината нарязани на ситно.
Картофите се сваряват, обелват се и горещи се претриват през сито или се смилат през машинка.
В полученото пюре се поставят яйцата и брашното и сместа се измесва добре.
Разстила се върху намокрена с вода кърпа на пласт с дебелина 1,5 см и върху него се поставя плънка, приготвена от сварените гъби, към които се прибавят твърдо сварени яйца, нарязани на ситно, задушеният в маслото лук и 100 г хляб, натопен в прясно мляко.
След това, като се повдига единият край на кърпата, картофеният пласт се навива на руло, което се поставя в тавичка така, че съединението да остане отдолу.
Рулото се намазва отгоре с яйце и се посипва с настърганото сирене.
Отгоре се полива с разтопеното масло, набожда се с вилица на няколко места, за да излиза парата, и се запича във фурната.
Готовото руло се нарязва на парчета с дебелина 3 см и се поднася полято с разтопено масло и нарязани зрели домати.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг картофи
1/2 ч. ч. ориз
1/2 пакетче масло
1 к. ч. олио
2-3 глави кромид лук
2 домата
1 връзка магданоз
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Задушете ситно нарязания лук в част от олиото и прибавете дребно нарязаните домати.
Изсипете измития ориз, залейте с малко гореща вода и го задушавайте, докато набъбне.
Прибавете предварително обелените и нарязани на по-едри кубчета или на филийки картофи, задушени до полуготовност в останалото олио.
Добавете маслото и ситно нарязания магданоз, подправете със сол и черен пипер на вкус.
Разбъркайте ястието и го сипете в тавичка.
Залейте с гореща вода и печете в умерена фурна, докато остане на мазнина.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
картофи 800 г
ориз 80 г
мазнина 100 г
лук 80 г
домати 160 г
черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Нарязаният лук се задушава в мазнината до омекване.
Прибавят се оризът и картофите.
Сместа се посолява и се залива с малко гореща вода, изсипва се в тавичка и се пече във фурна.
Когато картофите почти омекнат, прибавят се доматите и ястието се допича.
Поръсва се с черен пипер и магданоз.
Поднася се със салатата или туршия.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
картофи 800 гр. (6-8 бр.)
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
яйца 2 бр.
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
наденица 150 гр.
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на кубчета.
Половината от тях се изсипват в намазана с мазнина тавичка.
Отгоре се нарежда наденицата, нарязана на колелца, и се покрива с останалите картофи.
Ястието се залива с млякото и разбитите заедно с брашното яйца, поръсва се с черен пипер и сол на вкус и се пече до зачервяване.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
картофи 1 кг
масло 80 г
яйце 1
кисело мляко 100 г
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Нарязаните картофи се заливат с вряща вода и се сваряват.
Отцеждат се и се поливат с разтопеното масло.
Яйцето се разбива в киселото мляко, прибавя се магданозът, нарязан на ситно, разрежда се с част от водата, в която са врели картофите, и се излива върху тях, след като се загрее на огъня до завиране.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
