Необходими продукти:
4 по-голями картофа
300г. кашкавал
1 яйце
50г. масло
3 с.л. кисело мляко
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват и се обелват разрязват се на две части по дължина, издълбават се и се посоляват.
Пълнят се със смес от настъргания кашкавал, яйцето, киселото мляко и черния пипер сол на вкус.
Нареждат се в тавичка намазана с масло и се запичат до зачервяване.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
800 г картофи
3-4 стръка праз
3 яйца
галета
магданоз
черен пипер
сол
олио

Начин на приготвяне:
Сварете, обелете и пресовайте картофите.
Нарежете праза на ситно и го смесете с картофите.
Прибавете 1 яйце, черен пипер и галета.
Размесете добре и направете кюфтета от получената смес.
Овалете ги в галета, потопете ги в разбитите яйца и ги изпържете в силно сгорещено олио.
Сервирайте кюфтетата, поръсени със ситно нарязан магданоз.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
1 кг. картофи
5 яйца (2 за картофеното тесто и 3 за панировката)
1 глава кромид лук
100-150 гр. сирене
сол
черен пипер
чубрица
брашно
олио

Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и се сваряват.
Изцеждат се добре и още горещи се намачкват идеално.
Оставят се да изстинат напълно.
Тогава се прибавят 2 яйца, настъргания лук, натрошеното на ситно сирене, сол на вкус (имайте предвид че и сиренето има сол) и подправките.
Омесва се много добре и се оставя да престои ½ час.
След това се оформят кюфтета като се овалват и заглаждат старателно (за да избегнете пръскането по-късно) и се потапят в брашно.
Нареждат се в табла или на хартия и се оставят да престоят още 15 мин.
Сгорещява се добре повечко олио(важно е кюфтетата почти да плуват в мазнината).
Едно по едно кюфтетата се потапят хубаво в разбитите добре 3 яйца и веднага сеслагат в горещата мазнина.
По желание след като се потопят в яйцето може отново да се овалят в брашно или галета.
Пържат се до зачервяване и от двете страни като се обръщат внимателно без да се набождат с вилица (по-добре с лопатка или щипка).

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
1 кг. картофи
5 яйца (2 за картофеното тесто и 3 за панировката)
1 глава кромид лук
100-150 гр. сирене
сол
черен пипер
чубрица
брашно за овалване
олио за пържене
По желание могат да се добавят и други подправки.

Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и се сваряват.
Изцеждат се добре и още горещи се намачкват идеално.
Оставят се да изстинат напълно.
Тогава се прибавят 2 яйца, настъргания лук, натрошеното на ситно сирене, сол на вкус (имайте предвид че и сиренето има сол) и подправките.
Омесва се много добре и се оставя да престои час.
След това се оформят кюфтета като се овалват и заглаждат старателно (за да избегнете пръскането по-късно) и се потапят в брашно.
Нареждат се в табла или на хартия и се оставят да престоят още 15 мин.
Сгорещява се добре повечко олио(важно е кюфтетата почти да плуват в мазнината).
Едно по едно кюфтетата се потапят хубаво в разбитите добре 3 яйца и веднага се слагат в горещата мазнина.
По желание след като се потопят в яйцето може отново да се овалят в брашно или галета,но аз не практикувам така.
Пържат се до зачервяване и от двете страни като се обръщат внимателно без да се набождат с вилица (по-добре с лопатка или щипка).

Време за приготвяне: 1 час