Необходими продукти за една порция:
170 г картофи
20 г кашкавал / сирене
10 г брашно
5 г галета
половин яйце
20 г масло
черен пипер
магданоз
сол

Начин на приготвяне:
Обелените и измити картофи се варят в малко вода, почти на пара.
Още топли се прекарват през преса.
Към полученото се прибавят малко брашно, настърган кашкавал или стрито сирене, част от яйцето, солта, черният пипер на прах и нарязаният на дребно магданоз.
От омесеното тесто се правят най-различни по форма крокети във вид на моркови, кебапчета, топчета и др., които се овалват в брашно, панират се в останалото яйце, в галета и пак в яйце.
Пържат се в гореща мазнина.
Поднасят се с кисело мляко, с различни пресни салати или туршии.
Крокетите могат да служат като гарнитура към печени и задушени меса, риби, птици и др.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
1 кг сварени картофи
50 г краве масло
1 супена лъжица прясно мляко
сол
черен пипер
2 разбити яйца
50 г галета
олио

Начин на приготвяне:
Картофите се пресоват, слагат се в тиган, прибавят се маслото, солта, черният пипер, млякото и накрая едното яйце.
Оформят се 16 малки рула и се слагат върху хартия за печене.
Охлаждат се в хладилник около час, намазват се с другото разбито яйце и се овалват в галета.
Пържат се в гореща мазнина 5 мин.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
1 кг. картофи
200 гр. сирене
2 с.л. брашно
2 яйца
Сол
Черен пипер
Индийско орехче
Галета
Олио

Начин на приготвяне:
Сваряват се картофите.
Обелват се и когато изстинат се пресоват.
Прибавя се едното яйце, натрушеното сирене, брашното и подправките на вкус.
Сместа се обърква добре.
Оформят се продълговати крокетки с диаметър 2-3 см и дължина 6-7 см.
Потапят се в яйце, овалват се в галета и се пържат в сгорещена мазнина.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
500 г картофи
450 г прясно мляко
100 г грис
2 яйца
индийско орехче
черен пипер
сол
брашно
олио за пържене

Начин на приготвяне:
Сваряваме картофите един ден преди приготвянето им, обелваме ги, докато са още горещи, след което ги пресоваме или намачкваме.
Посоляваме, прибавяме подправките, постепенно прибавяме млякото и варим до получаване на гладка каша.
Възваряваме кашата, прибавяме грис и при постоянно бъркане сваряваме сместа до сгъстяване и полепване по стените на съда.
Снемаме кашата от огъня, прибавяме постепенно яйцата и изсипваме сместа в малка чиния, намазана с мазнина.
На следващия ден нарязваме тестото на квадратчета, с намокрена ръка оформяме крокети и ги изпържваме до порозовяване в олио.
Поднасяме като гарнитура към месо, като предястие, а също така можем да ги залеем със сгорещено масло, да ги поръсим с настъргано сирене и да ги запечем, докато сиренето се разтопи.

Време за приготвяне: 1,5 часа