Необходими продукти:
червени камби
сол
растително масло
домати
червени пиперки
моркови
хрян

Начин на приготвяне:
Хубави месести червени камби се измиват и се изпичат на си лен огън, за да се отдели само кожицата, без да омекват.
Поставят се веднага в тенджера, посоляват се и се похлупват, за да се обелят по-лесно.
Обелват се и се нареждат в буркани.
Заливат се със сос, приготвен от запържено растително масло, прецеден сос от добре узрели червени домати, червени пиперки и моркови в съотношение 4 части червени домати, 2 части червени пиперки и 1 част мор кови.
Доматите и пиперките се задушават заедно без прибавка на вода, а морковите се задушават отделно с малко количество вода. Количеството на растителното масло е 1/10 от общото тегло на употребения зеленчук, или за 10 кг зеленчук е необходимо 1 л растително масло.
Сосът са подправя с настърган хрян.
Стерилизира се 90 минути.
Камбите се поднасят като самостоятелно ястие или като гарнитура към печено или пържено месо и риба.

Време за приготвяне: над 2 часа

Необходими продукти:
камби
листа от целина
магданоз
цветно зеле
грозде
хрян
моркови
вишневи листа

За марината:
1 л вода
1 л оцет
120 г сол

Начин на приготвяне:
Добре узрели червени камби с правилна форма се измиват и се почистват от семенниците, като с остър нож се изрязва кръг около тях, за да не се напукат и разкъсат.
Попарват се 2 мин. в марината, за да омекнат слабо.
Във всяка камба се поставят ситно нарязани листа от целина и магданоз и отворът се затваря с розетка от цветно зеле.
Така приготвените камби, наподобяващи на големи червени цветове, се нареждат в буркан с отвора нагоре.
Между тях се поставят малки рехави чепки с по десетина зърна грозде от сортовете Болгар или Резекия и тънки резенчета хрян, парченца моркови, нарязани с къдрав нож или издълбани със специален свредел във форма на спирала.
На дъното на съда и отгоре се поставя пласт от добре измити вишневи листа.
Туршията се залива с марината, приготвена от 1 л вода, 1 л оцет и 120 г сол.
В същата марината се попарват и камбите.
Притиска се с кръстовище от тънки дъсчици, за да потъне съдържанието добре в саламурата.
Съдът се затваря и се поставя на хладно място.
Тази туршия е много ефектна, поднесена като гарнитура към месни или рибни блюда.

Време за приготвяне: над 2 часа

Необходими продукти:
камби
хрян
цветно зеле
моркови

за саламурата:
3 л вода
3 л оцет
500 г сол
300 г захар
мед

Начин на приготвяне:
Хубави здрави червени камби се измиват и с игла се надупчват на няколко места около семенника.
Нареждат се плътно в съд и се заливат със саламурата.
Между камбите се поставят розетки от цветно зеле, колелца от моркови и парченца хрян.
Съдът се затваря добре и се прибира на хладно.

Време за приготвяне: над 2 часа

Необходими продукти:
300 мл. топла вода
1 пакетче суха мая
2 с.л. зехтин (олио)
1 с.л. сол
4 ч.ч. бяло брашно
2 големи червени пиперки
2 с.л. зехтин (олио)
350 г лук ( по-възможност червен), нарязан на тънки колелца
4 парчета пушена наденица, нарязана на кръгчета
4 ч.ч. настърган кашкавал
4 с.л ситно нарязан риган (орегано)

Начин на приготвяне:
Сложете 300 мл. топла вода в дълбок съд.
Изсипете маята, разбъркайте и оставете за няколко минути да се разтвори. Добавете олиото и солта.
Добавяйте постепенно брашното като разбърквате.
Сложете на посипана с брашно повърхност и месете до получаване на еднородно, еластично тесто, като посипвате с брашно ако е необходимо за около 1 мин.
Сложете тестото в голям, намазан с олио съд.
Покрийте с капак или фолио.
Оставете тестото да втаса (да увеличи двойно обема си) за около 1 час и 15 мин в топло помещение.
За да проверите дали тестото се е надигнало достатъчно, натиснете с два пръста тесто, на 2 см един от друг.
Тестото е втасало ако се запазят следите от пръстите и видимо си е увеличило обема (обикновено двойно).
Междувременно изпечете пиперката, обелете я и изчистете от семките.
Нарежете на ивички.
Загрейте олиото, сложете червения лук, нарязан на кръгчета и пържете до златисто.
Извадете и сложете да се изцеди от мазнината.
Запържете наденицата, нарязана на 1 см кръгчета.
Извадете и изцедете на кухненска хартия или решетка.
Смесете в съд настъргания кашкавал и нарязания на ситно риган, овкусете с черен пипер и сол.
Разделете тестото на 4 равни топки и разточете всяка върху набрашнена повърхност на 20 см кръг.
Разстелете 1/3 ч.ч. от кашкавала върху половината от всеки кръг като оставите 2 см празна ивица по краищата.
Покрийте със 1/4 от лука, 1/3 ч.ч. кашкавал, 1/4 от наденицата, 1/3 ч.ч. от кашкавала и накрая 1/4 от пипера.
Прегънете на две тестото над плънката, като оформите половин кръг.
Притеснете много добре краищата, като оформите бордюр.
Като използвате шпатула преместете пиците в съда за печене предварително намазан с олио.
Надупчете повърхността с вилица.
Печете до златисто кафяво.

Време за приготвяне: 30 минути