Необходими продукти:
1 пиле около 1 кг
кисело зеле 1.500 кг
смляно крехко свинско месо 0.500 кг
ориз 40 гр. (4 супени лъжици)
червен пипер 10 гр. (1 супена лъжица)
свинска мас 50 гр. (2 супени лъжици)
зелев сок 1 л (5 чаени чаши)
черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Смляното месо се задушава на тих огън заедно със ситно нарязания лук, след което се разбърква с изчистения и измит ориз и червения пипер.
След 5-6 минути сместа се сваля от огъня и от нея се свиват сарми в зелевите листа.
Сърцевината на зелето се нарязва на ситно и се поставя в пръстен гювеч заедно с мазнината.
Върху зелето се слага почистеното, измито и наръсено с черен пипер пиле.
Около и над пилето се нареждат готовите сарми.
Ястието се залива със зелевия сок, похлупва се с капак и се оставя да къкри на тих огън до готовност.

Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти:
1 пиле
200 гр. бамя
3-4 чушки
4-5 картофа
1 патладжан
3-4 домата
1 к. ч. разтопено краве масло или олио
1 ч. л. червен пипер
1 с. л.ситно нарязан магданоз
сол

Начин на приготвяне:
Обелете патладжана, нарежете го на кубчета, посолете го и го оставете за 1 ч в наклонена тавичка, за да се отцеди горчивия му сок.
Почистете чушките от семената и дръжките и ги нарежете на тънки пръстени.
Почистете бамята, обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
Почистете пилето, измийте го и го нарежете на порции.
Задушете в нагрята мазнина ситно нарязания лук, добавете обелените и настъргани домати и червен пипер и налейте толкова вода, колкото да се покрият продуктите.
Похлупете съда и задушете на тих огън, докато месото омекне.
След това прибавете почистените зеленчуци и продължете да варите ястието, докато всички продукти се сварят.
Поднесете ястието поръсено с магданоз.

Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти:
1 пиле около 800 гр.
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
кромид лук 100 гр. (2 глави)
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
черен пипер 5-6 зърна
чесън 10 скилидки
домати 0.500 кг (6 бр.)
червено вино 60 мл (1/2 винена чаша)
сол

Начин на приготвяне:
В мазнината се задушава до златисто оцветяване ситно нарязаният лук, а след това се прибавят и задушават брашното и нарязаните на ситно домати и скилидки чесън.
Сместа се поръсва с червения и черния пипер, посолява се и се разбърква добре.
Пилето се нарязва на парчета, посолява се, поставя се в тенджера, покрива се със задушените продукти, залива се с 1 чаена чаша топла вода и виното и се вари на тих огън до омекване.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
1 пиле около 800 гр.
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
лук 50 гр. (1 глава)
моркови 150 гр. (2-3 бр.)
целина 50 гр. (1 средно голяма глава)
бяло вино 100 мл (1/2 чаена чаша)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
лимон 1/2 бр.
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Пилето се нарязва на парчета и се пържи в мазнината до зачервяване, а след това се задушава заедно с лука, нарязан на ситно, целината, нарязана на кубчета и морковите, настъргани на едро ренде.
Като омекнат зеленчуците, се прибавят червеният пипер, черният пипер, виното и 1 чаена чаша топла вода.
Ястието се посолява на вкус и се оставя да къкри на тих огън.
Накрая сосът се сгъстява с брашното, предварително размито в студена вода.
След като поври десетина минути, ястието се сваля от огъня.
Поднася се с резенчета от лимона.

Време за приготвяне: 1 час