Необходими продукти:
400 гр. гъби
масло
черен пипер
3/4 кг. домати
картофи
Начин на приготвяне:
Гъбите се измиват, нарязват се на ивици и се задушават с масло и малко вода.
Посоляват се и се поръсват с черен пипер.
Измиват се домати, нарязват се, като се отстраняват семките, и се запържват с 3-4 лъжици масло.
Приготвя се картофено пюре и се изсипва на пръстен в по-голяма чиния.
В средата на пръстена се изсипват гъбите, а около тях се оформя тънък пръстен от изпържените домати.
Поръсва се със ситно нарязан магданоз.
Поднася се топло.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
300 гр. гъби
50 гр. краве масло
1/2 връзка копър
1 супени лъжици бяло вино
1 чаена лъжица брашно
1 кафена чаша гъбен бульон (вода)
1/2 чаена лъжица смлян черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Гъбите се почистват, измиват и се нарязват на филийки.
Задушават се с маслото, докато останат почти на мазнина, добавя се брашното и се запържва до светло златисто.
Прибавя се сол, вино, бульон, половината от копъра и черен пипер.
След отстраняване от огъня се слага и останалия копър.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
200 г пресни гъби
20 г масло
сол
черен пипер
лимон
магданоз / копър
Начин на приготвяне:
Гъбите се изчистват, измиват се и се пържат цели или нарязани на парчета.
Слагат им се сол, малко черен пипер, дребно нарязан магданоз и сок от лимон.
Върху тях се излива маслото, което е останало в тигана при изпържването им.
Гъбите се захлупват и от получената пара се задушават.
Поднасят се като гарнитура или за аперитив.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
гъби 800 г
масло 50 г
лук 200 г
чесън 10 скилидки
бяло вино 50 г
магданоз
дафинов лист
черен пипер
бахар
сол
Начин на приготвяне:
Нарязаният на полумесеци лук заедно с нарязаните на едри чета гъби се задушава с маслото.
Прибавят се виното, магданозът, черният пипер и бахарът на зърна, чесънът на скилидки, дафиновият лист, солта и се разбърква добре.
Тенджерата се за тваря плътно и се оставя на тих огън да се задушава до пълното омекване на гъбите.
Поднасят се като гарнитура към варени, печени риби, птици и месо.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
300 гр. печурки
4-5 лъжици мазнина
½ чаша бяло вино
сол
черен пипер
магданоз
лимон
Начин на приготвяне:
Изчистете и измийте гъбите.
Нарежете ги на филийки и ги задушете с малко вода и 4-5 лъжици мазнина.
Когато омекнат, прибавете 1/2 чаша бяло вино, сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Оставете ястието да ври още няколко мин.
Поднесете го с лимонови резенчета.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
