Необходими продукти:
яйца
2-3 с. л. оцет
червени пиперки или камби от туршия
2-3 жълтъка
кисели краставички
маслини
сол

Начин на приготвяне:
Сварете яйцата на слаб огън в подсолена и подкиселена с 2-3 лъжици оцет вода.
Извадете ги с решетеста лъжица и ги наредете в чиния.
Нарежете на много дребни кубчета червени пиперки или камби от туршия.
Пригответе майонеза от 2 или 3 жълтъка и прибавете пиперките.
Разбъркайте сместа, опитайте дали е достатъчно солена и подкиселена и залейте с нея яйцата.
Украсете предястието с кисели краставички, маслини и др.

Време за приготвяне: 20 минути

Необходими продукти:
яйца
краве масло
хляб
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбъркват предварително с малко сол, но така, че белтъкът и жълтъкът да не се размесят напълно.
Изсипват се в сгорещеното масло и се пържат, докато се пресекат, без да прегорят.
Готовите яйца трябва да са меки и рехави, като тук-там личи белтъкът.
Изрязват се правоъгълни филийки от бял хляб, които се потопяват в разбито яйце и се изпържват леко.
Върху тях се поставят “забулени” яйца, приготвени по описания по-горе начин.
Поднасят се полети с топъл сос – доматен, гъбен и др.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
300 гр. гъби
4-5 супени лъжици мазнина
сол на вкус
2-3 супени лъжици оцет
4-5 яйца
масло

Начин на приготвяне:
Изчистете и измийте гъбите.
Нарежете ги на ситно и ги задушете до омекване с мазнина и сол на вкус, като от време на време наливате по малко гореща вода.
Подправете ги с черен пипер и ги изсипете в чиния.
Отделно в под солена и подкиселена с 2-3 супени лъжици оцет вода сварете на слаб огън 4-5 яйца, докато се “забулят”.
Отцедете ги, наредете ги върху гъбите и ги полейте с масло, леко запържено с малко червен пипер.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти за 1 порция:
150 г прясно мляко
50 г захар
25 г брашно
1/2 яйце
или
1 л прясно мляко
300 г захар
4 яйца
150 г брашно
ванилия

Начин на приготвяне:
Млякото се кипва.
Жълтъците се разделят от белтъците.
Жълтъците се бъркат.
Към тях се прибавят пресятото брашно и малко от млякото, което се разхлажда с малко студена вода.
Бърка се до получаване на рядка каша, която се съединява с кипящото мляко, в което е сложена захар.
Бърка се на огъня с дървена лопатка, докато кипне, като се внимава да не прегори, което се избягва, ако се работи със съд с обло дъно.
Съдът с крема се сваля от огъня, като от време на време се разбърква.
Прибавят се разбитите на сняг белтъци и се бърка леко.
Изстиналият крем се ароматизира.
Поднася се залят със сироп.

Време за приготвяне: 45 минути