Необходими продукти:
1 кг брашно
12 г мая
15 г сол
600 г вода
мазнина

Начин на приготвяне:
Маята се разтрошава в затоплен съд и се прибавя малко хладка вода.
Получава се рядка каша.
Отделно брашното се пресява и се прави кладенче – венец.
Слага се солта.
В кладенчето се слага маята, която не се оставя да шупне, и с останалата вода се замесва възтвърдо тесто.
Меси се, докато се изглади.
След това се разстила върху тава, намазана с мазнина, и се оставя на топличко да втаса.
Невтасалото тесто заема половината от височината на тавата, а като втаса, тестото изпълва тавата.
Пече се в умерена пещ.
Хлябът се вади от тавата, още докато е топъл, намокря се горната му кора с вода и се покрива с кърпа, докато изстине.
Ако се разреже топъл, образува се дебела кора и хлябът става клисав.
Поднася се студен (хладък).

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
5 чаши захар
1-1/3 чаши глюкоза
1 чаша + 2 супени лъжици вода
оцветител за храна
есенция по избор
спрей за печене (мазнина)

Начин на приготвяне:
Всички обичат да похапнат захарен памук по панаирите, но не искате ли да го опитате и в домашна обстановка?
Преди да започнете пригответе си резачки за тел и тел за разбиване на яйца. Отрежете заоблените краища на телта за бъркане, разпределете телчетата на равни разстояния.
Осигурете си голямо свободно пространство в кухнята и покрийте пода с голяма разрязана найлонова торба, от тези за хвърляне на боклук. Закрепете 2 дълги дървени лъжици на плота на който ще работите. Покрийте отдолу с чист найлон или алуминиево фолио.
Поставете захарта, глюкозата и водата в тенджерка и загрейте на средно висока температура. Използвайте специален термометър за захар за да измерите точно 150 градуса и дръпнете тенджерата от котлона, внимателно прехвърлете сместа в огнеупорна стъклена купа. Уверете се че не е останала захар в тенджерата, защото тя ще продължи да прегаря.
Потопете теловете на бъркалката в сместа и оставете сместа да се оцеди за няколко секунди. След това размахайте телта над дървените лъжици, докато нишките се разпределят върху тях. Уверете се че телта е на около 30-45 см над дървените лъжици докато правите това. Правете дълги, широки махове и работете много бързо.
Съберете захарния памук и го увийте около хартия която е навита на тънко дълго руло.

Бележки:
Ако искате да запазите захарен памук за по-дълго, ползвайте кутия и се уверете, че вътре не прониква въздух и влажност.
Тази рецепта е голям семеен проект, но бъдете сигурни, че децата ще се радват както на приготовленията, така и на резултата.
Време за приготвяне: 45 минути
Порции: 4

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
домати 800 г
спанак 400 г
оливия 80 г
сирене 100 г
яйца 2
прясно мляко 120 г
черен пипер
магданоз
сол

Начин на приготвяне:
Нарязаният на тесни ивички спанак се задушава в част от оливията до омекване.
Към него се прибавя настърганото сирене, черният пипер, магданозът, нарязан на ситно, и яйцето и се посолява на вкус.
С тази смес се пълнят издълбаните от вътрешността домати, нареждат се в тавичка, поливат се с останалата мазнина и се пекат във фурна.
Когато омекнат добре, заливат се с млякото, в което се разбива останалото яйце, и ястието се запича наново.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти за една порция:
2 червени домата
50 г гъби
25 г масло
100 г салам
2 яйца
25 г лук
магданоз
сол
черен пипер
захар

Начин на приготвяне:
Лукът, нарязан на дребно, се задушава, слагат се саламът, нарязан на дребни парчета, магданозът, също нарязан на ситно, и гъбите, които предварително са сварени и задушени в масло.
Поръсва се със сол и черен пипер.
С получената плънка се пълнят издълбаните домати, които са посолени със сол и захар.
Нареждат се в тавичка, намазана с масло.
Пекат се във фурна.
Опечени, върху всеки домат се счупва по едно яйце, посолява се и се пече.
Поднася се топло.
Издълбаното от доматите се претрива през цедка и се залива към края на печенето около доматите.
С него ястието се позапича.

Време за приготвяне: 45 минути