Необходими продукти за 1 доза:
2 кг вишни
1 кг твърди череши
2 кг захар
1 в. ч. ром или вишновка
Начин на приготвяне:
Плодовете се измиват и се почистват от дръжките и постилките.
Костилките на вишните се счукват в хаван, поръсват се с рома или вишновката и се оставят да престоят няколко часа.
Плодовете се посипват със захарта и също се оставят да престоят 1 нощ.
На следния ден се слагат отначало на тих огън, а след това, като кипнат, се варят на силен огън 15-20 минути.
Изваждат се с решетеста лъжица и се нареждат в буркан.
Сиропът се доварява до сгъстяване.
Ромът, в който са престояли вишневите костилки, се прецежда през гъста кърпа и се прибавя към сиропа.
Плодовете се заливат с охладения сироп и бурканите се завързват с натопен в ракия или спирт пергамент или чист плат (може и целофан).
Съхраняват се на тъмно и хладно място.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
Голяма чаша с 2-3 блокчета лед
50 г калвадос
2 лъжички пудра захар
Пресен сок от 1 лимон
Начин на приготвяне:
Допълва се със студен сифон и се разбърква.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
1/2 пъпеш
400 гр. бяло сирене
2 с.л. кафява захар
2 с.л. кокосови стърготини
За млечния карамел:
250 гр. захар
500 мл. прясно мляко
2 ванилии
Начин на приготвяне:
Приготвя се първо млечния карамел:
В съд се изсипват млякото, захарта и ванилиите.
Разбърква се и се изчаква докато млякото кипне и ври 2-3 минути.
След това максимално се намаля котлона и се оставя да къкри 1-2 часа, докато сместа стане кремообразна, като се бърка от време на време.
Оставя се да изстине.
Пъпеша се почиства от семките и се нарязва на кубчета.
Сиренето се намачква и се поръсва с кафявата захар.
Във висока чаша се слагат няколко лъжици от готовия вече млечен карамел, след това – пласт сирене и накрая кубчета пъпеш.
Поръсва се с кокосови стърготини и се сервира.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
тиква около 1 кг
яйца 4 бр.
брашно 150 гр. (3/4 чаена чаша)
масло 30 гр. (1/4 пакетче)
захар 200 гр. (1 чаена чаша)
мляко 400 мл (2 чаени чаши)
канела на прах 1/2 чаена лъжичка
Начин на приготвяне:
Тиквата се обелва и се настъргва на едро ренде, след което се прибавя към загрятото масло и се задушава до омекване.
Поръсва се с брашното, разбърква се и се държи на огъня още няколко минути.
Към изстиналата тиква се прибавят захарта, канелата, млякото и яйцата.
Сместа се разбърква добре, изсипва се в тавичка, намазана с масло, и се пече на фурна до зачервяване.
При поднасянето десертът може да се поръси с пудра захар.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
едро счукано жито 1 кг (5 чаени чаши)
вода 7 л
захар 200 гр. (1 чаена чаша)
счукани орехови ядки 200 гр. (1 чаена чаша)
малко канела
Начин на приготвяне:
Житото се залива с водата и се вари до гъстота на супа.
Прибавят се захарта, счуканите орехови ядки и канелата.
Сместа се изсипва в чинийки и се поднася, след като изстине.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
