Необходими продукти:
250 г леща
3 с. л. олио
1-2 скилидки чесън
2 глави лук
1 чушка
1 ч. л. доматено пюре
2 карамфилчета
1/2 ч. л. канела
1 с. л. къри на прах
лимонов сок
сол
Начин на приготвяне:
Предварително накисваме лещата в 0,5 л. студена вода, добавяме 1 глава ситно нарязания лук и я сваряваме.
Втората глава лук нарязваме на ситно, счукваме чесъна и заедно с чушката, карамфила и канелата запържваме 2-3 минути.
После намаляваме огъня, прибавяме кърито и задушаваме 3-4 минути на слаб огън.
Доматеното пюре и всичките подправки смесваме със сварената леща.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
3 части ром
1 част сок от лимон или от лайм
1/2 ч.л. захар
плодове
Начин на приготвяне:
Смесват се бял ром, прясно изцеден сок от лимон, захар (или захарен сироп) и се добавя много лед.
Могат да се добавят и плодове – ягоди, манго, папая.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
200 г пилешко филе
50 г гъби
1 с л зехтин
30 г настърган кашкавал
100 мл вода
1 кубче гъбен бульон
смлян черен пипер
1/2 глава кромид лук
За соса:
1 с л брашно
20 г масло
200 мл готварска сметана
1/4 ч л индийско орехче
Начин на приготвяне:
Пилешкото филе се измива и се подсушава с кухненско руло.
Покрива се със свежо фолио и се начуква с дървено чукче.
Филето се намаслява със зехтин от двете страни, покрива се и се оставя встрани за 15-20 минути.
Сух тиган се нагорещява.
Филето се пържи по 4 минути от всяка страна.
Отстранява се от огъня.
Лукът се нарязва на дребно.
Гъбите се измиват и се нарязват на кубчета.
Лукът и гъбите се поставят в тиган и се запържват за 1-2 минути.
Добавя се 1 кубче гъбен бульон разтворено в 100 мл вода.
Тиганът се захлупва и сместа се задушава на среден огън, докато не се изпари цялата вода.
Изпърженото филе се нарязва на дребно и се разпределя в порционни форми за печене.
Приготвя се сосът за жулиена.
Брашното се запържва на сух тиган за около 1 минута, като се бърка непрекъснато.
Добавя се маслото със стайна температура и се пържи още 1 минута с непрекъснато бъркане.
В малка тенджера се нагрява готварската сметана без да кипне.
В горещата сметана се изсипват брашното с маслото и се довеждат до кипене.
Отстранява се от огъня.
Прибавят се гъбите и лукът и се разбъркват.
Подправя се с индийското орехче и смления черен пипер.
Сосът се разпределя в порционните форми.
Поръсва се в настърган кашкавал.
Ястието се запича в предварително загрята фурна на 200 С за около 5-6 минути или до образуване на златиста коричка.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 глава лук
кренвирш или месо/пилешко или свинско/
1 кис. краставичка
1 пресен домат или домат от консерва
1 яйце
1 картоф
Начин на приготвяне:
Всичко се нарязва и се слага в гювечетата.
Ако се използва някакъв вид свинско или пилешко месо се запържва предварително.
Слагат се подправки на вкус.
Най-отгоре се слага настъргания или нарязан домат и сирене по избор.
Пече се докато картофите омекнат.
Чуква се едно яйце и се допича.
По желание може да се поръси и с настърган кашкавал.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
1 кг тиквички
120 г оливия
120 г счукан сухар
40 г лимонов сок
черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Остърганите от кората тиквички се сваряват в малко количество посолена вода или на пара.
Нарязват се на филийки и се нареждат в тавичка, като всеки ред се поръсва с нарязания магданоз, солта и черния пипер.
Отгоре се поръсват със счукания и пресят сухар.
Заливат се с оливията и се пекат до зачервяване.
Поднасят се студени, поръсени с лимоновия сок.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
