Необходими продукти за една порция:
200 г гъби
30 г лук
20 г сух хляб
1/% яйце
15 г масло
5 г вино
сол
червен пипер
магданоз
Начин на приготвяне:
В намазана с масло тава се нареждат изчистените гъби с долната им част нагоре.
Пълнят се със запържен лук, трохи от сух хляб, магданоз, сол, черен пипер и яйце.
Когато се запекат, заливат се с бяло вино и се оставят да се доопекат.
Поднасят се топли в този им вид или с парче лимон.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
600 гр. гъби
сол
масло
черен пипер
Начин на приготвяне:
Измиват се и се нарязват само гуглите на около 600 гр. гъби.
Всяка гугла се поръсва със сол и в нея се поставя малко масло.
Пекат се на фурна 15-30 минути в зависимост от вида на гъбите.
След като се разпределят на порции, гъбите се заливат със соса, получен при печенето им.
Поръсват се със ситно смлян черен пипер.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти:
500 г гъби
100 гр.масло
1 скилидка чесън
200 гр.галета
лимонов сок, сол, черен пипер, магданоз
Начин на приготвяне:
Гъбите се нарязват на големи филии, които се потапят поотделно в сместа за паниране (яйце, брашно, сол и черен пипер).Пържи се в сгорещено олио.
Поднася се с подходяща спрямо сезона гарнитура.
Време за приготвяне: 1 час
Необходими продукти:
гъби
сол
черен пипер
масло
лимонов сок
магданоз
Начин на приготвяне:
Изберете по-едри гъби, отрежете пънчетата им, а гугличките измийте добре и ги обърнете да се отцедят.
Наредете ги върху скара, посолете ги и ги изпечете (10-15 мин.).
Наредете ги в чиния, полейте ги с разтопено масло и ги поръсете с черен пипер и по желание с лимонов сок и малко ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
300 гр. пресни гъби
5-6 лъжици олио
4-5 стръка зелен лук
1 лъжица брашно
1 лъжица доматена салца
2-3 червени домата
1 лъжичка черен пипер.
2 връзки магданоз
2 яйца
1 чаша кисело мляко
сол
Начин на приготвяне:
Изчистете гъбите.
Дребните оставете цели, а по-едрите нарежете на филийки.
Пуснете ги в подсолена вода и ги варете около 1/2 час.
Пригответе запръжка от олиото, ситно нарязания зелен лук, брашното, доматената салца или доматите и 1 лъжичка черен пипер.
Прибавете гъбите заедно с водата, в която са врели.
Щом сместа заври, прибавете 2 едро нарязани връзки магданоз.
Оставете ястието да ври на слаб огън 15-20 минути.
По желание след свалянето му от огъня можете да го застроите с 2 яйца, разбити с 1 чаша кисело мляко.
Време за приготвяне: 45 минути